Demain c’est mercredi et qui dit mercredi dit jour des enfants ! Bon c’est à moitié vrai pour nous sachant que j’ai 2 enfants sur trois à la maison, mais le mercredi j’aime bien prendre le temps de préparer le goûter avec eux. La semaine dernière, nous avons profité des fraises remontantes pour préparer des brioches fourrées à la chantilly, le truc bien bien régressif ! Et comme j’adore le matcha je me suis dit que marier fraises et matcha serait une bonne idée, et je vous le confirme ça marche du tonnerre !!!
Les brioches sont un peu le goûter parfait,
a los niños les encanta y a los adultos también ! Bueno, no te escondo que este es el tipo de brioche que no debes comer afuera., pues si porque gotea a la perfeccion cuando lo muerdes, ves la cosa ! Para los menos aventureros, muy bien pueden saltarse la "tapa" del brioche y comerlo todo con una cuchara.. En resumen, si todavÃa encuentras fresas, hazlo, pero seguro que también te irá bastante bien con moras. ! No puedo esperar a saber si te gustó !
Brioches rellenos de nata montada con matcha y fresas {vegano}
VERTER 6-8 BRIOQUETAS
- 350 g de harina T80
- 50 gramos de azúcar
- 100 g de margarina vegetal a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de yogur de soja
- 125 ml de leche de soja
- 1 paquete de levadura de panaderÃa
- 1 pizca de sal
- 50 g de azúcar moreno
- 500 g fresas
PARA LA CREMA BATIDA DE MATCHA
- 30 cl de nata vegetal especial
- 30 g de azúcar glas
- 5 g de matcha
- para el brioche, poner la levadura con 2 cucharaditas de agua tibia y dejar reposar 10 minutos.
- poner la harina, El azúcar, la sal, el yogur y la leche vegetal en el bol de un procesador de alimentos provisto de una hoja. añadir la levadura, amasar luego agregar la margarina y seguir amasando 15 minutos para obtener una buena masa elástica.
- Dejar reposar la masa, tapada, en un lugar cálido durante 2 horas.
- Desgasificar la masa con el puño.
- Divide la masa en 6 A 8 trozos de masa del mismo tamaño y enrollarlos (formar bolas).
- dejar subir 30 minutos.
- Precalentar el horno a 200°.
- Glasear la masa con un poco de leche vegetal y añadir el azúcar moreno.
- Hornear 5 minutos, bajar a 180° y continuar 7 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Preparar la nata montada de matcha, para ello, bate la nata hasta montar, luego añade el azúcar glas y el matcha y vuelve a batir 15 segundo para que se mezcle bien el matcha. Poner la preparación en una manga pastelera.
- Corta los bollos por la mitad, luego agrega la crema batida y corta las fresas por dentro..
Deja un comentario