berenjena al vapor vietnamita {vegano – sin gluten}
L’autre jour au marché, je suis tombée sur des aubergines japonaises et j’étais hyper excitée de pouvoir en trouver en production locale et bio. De golpe, j’ai enfin pris le temps de prendre en photos et de mesurer les quantités de cette que nous adorons, d’ailleurs je ne m’avance pas trop en disant que les aubergines vapeur à la vietnamienne est ma recette d’aubergines préférée avec le caviar d’aubergines ! La recette originale n’est pas vegan, Por lo tanto, lo planté y me salté el paso de verter aceite caliente sobre la cebolleta., porque la primera vez que probé el truco, Olvidé mi aceite y se incendió (por lo tanto, comprenderá que estoy un poco traumatizado !!!).
Las berenjenas al vapor son una delicia y llenas de sabor,
Estoy seguro de que te encantará. Para dejarlos protagonizar, se sirven con un buen arroz blanco (y tambien para calmar un poco el paladar lo admito !). Si alguna vez no tienes en tus manos la berenjena japonesa, usa berenjenas “clásicas”, simplemente tendrás que cortarlos en palitos para cocinarlos y su piel será un poco más gruesa ! Buen descubrimiento !
berenjena al vapor vietnamita
VERTER 8-10 PARTES
- 600g berenjena japonesa
- 4 Cebollas de primavera
- 1 pimentón
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar
- 20 cl de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 8 cl de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
- Cortar las berenjenas en secciones y luego cortar estas secciones por la mitad a lo largo..
- cocerlos al vapor por 14 minutos, lado de la piel hacia abajo.
- Durante este tiempo, picar finamente las cebolletas y despepitar el pimiento y trocearlo.
- mezclar la salsa de soja, el vinagre, azúcar y aceite, luego agregar las cebolletas, chile, dientes de ajo y jengibre picado.
- Una vez cocidas las berenjenas, colóquelos en un plato, luego vierta la marinada encima y deje enfriar completamente.
- Termina agregando semillas de sésamo y sirve con arroz..
