Pastel de arándanos con glaseado de ricotta vegano

cake vegan

Je vous avais promis une recette sucrée et la voici : un cake aux myrtilles et glaçage ricotta vegan ! Pour celles et ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux, vous avez dû sûrement voir passer cette recette que j’ai shootée en août. Bon à vrai dire, je l’avais un peu oublié au fond d’un dossier photo mais ça va car les myrtilles sont toujours de saison (Uf, ouf et re ouf !). Ici on les dévore par kilos, bon j’arrive quand même à en mettre quelques unes de coté pour en faire des cakes ou de la confiture !

Ce cake est moelleux sans pareil,

y la ligera acidez de los arándanos cocidos y el aireado glaseado le sientan como anillo al dedo (por fin un guante de bizcocho eh !). Tomé mi receta de soy pastel último limón, porque lo bueno en cuanto a receta es lo mejor, unos cuantos arándanos más y listo, listo ! Un pequeño consejo si no encuentras nata vegetal, solo sáltelo y haga un glaseado de yogur y también será muy bueno. Eso depende de ti !

receta de arándanos
Pastel de arándanos
tarta vegana de arándanos

Pastel de arándanos con glaseado de ricotta vegano

VERTER 8-10 PARTES

  • 330 g de harina T65
  • 150 g de yogur de soja natural
  • 135 gramos de azúcar
  • 135 g de aceite vegetal neutro
  • 5 cl de leche vegetal
  • 150 gramos de arándanos + 50 g para la decoración
  • 1 sobre de levadura

PARA EL GLASEADO ESTILO RICOTA

  • 100 g yogur vegetal natural
  • 10 cl de nata vegetal
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 20 g de azúcar glas
  • 1 pizca de vainilla en polvo
  • Precalentar el horno a 170°.
  • Mezclar todo junto, El azúcar, el aceite, leche y yogur.
  • Agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle. Terminar añadiendo los arándanos a la masa.
  • Hornear 50- 55 minutos.
  • Desmoldar el bizcocho sobre una rejilla 5 minutos después de sacar del horno.
  • Dejar enfriar por completo.
  • Batir la nata montada, añadir el azúcar glas y continuar. 15 segundos.
  • Mezcle el yogur y el jugo de limón y luego agregue la crema batida.
  • Extienda la guinda en el pastel y agregue los arándanos restantes.
  • Pruebe inmediatamente.
postre de arándanos
receta de arándanos frescos

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