Kaninchenbrötchen mit Safran {ohne Milch}

Brioches lapin au safran {sans lait}

Aaaah Pâques… le chocolat, le chocolat et encore le chocolat ! Oui mais voilà le chocolat c’est bien bon mais on va tous en faire une indigestion, alors je vous ai prévu des brioches à cacher dans le jardin (ou dans la maison) et pas n’importe quelles brioches, des brioches lapin ! Mignonitude assurée, j’ai d’ailleurs fait le test sur Mini Mademoiselle 2 Ans 1/2 à la sortie de la crèche et elle les a de suite adoptées ! Et vous allez me dire pourquoi une brioche au safran (ou pas d’ailleurs) ? Et bien ça c’est parce que c’est la tradition de Pâques chez nos amis espagnols, Portugiesisch und Brasilianisch und da ich gerne entdecke, was anderswo gemacht wird, habe ich angefangen (nicht aus dem fenster eh !!!). Kurz gesagt, den Safran in Brioche hatte ich noch nie ausprobiert und es funktioniert wunderbar und es gibt seinen Hasen dann auch eine hübsche gelbe Farbe.

Das kleine Problem bei kleinen Brötchen ist, dass sie schnell trocknen, Es ist besser, sie am selben Tag zu essen, aber korrigiert mich wenn ich falsch liege, Ich denke, es ist nicht wirklich ein Problem, dass sie schnell verschlungen werden ! Frohe Ostern meine Hasen !

Brioches lapin au safran {sans lait}

Brioches lapin au safran {sans lait}

Kaninchenbrötchen mit Safran {ohne Milch}
Gießen 12 Kaninchen
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Zutaten
  1. 550 g Mehl T65
  2. 150 g Pflanzenmargarine
  3. 100 ml warme Pflanzenmilch
  4. 4 Eier + 1 Ei zum Vergolden
  5. 100 g Rohrzucker
  6. 1 Päckchen Bäckerhefe bzw 1 Würfel
  7. 1 Dosis Safranstempel
  8. 1 Prise Vanillepulver
  9. 4 g de sel
  10. farbige Zuckerkugeln
Vorbereitung
  1. Für die Brioche die Hefe mit auflösen 2 Esslöffel warmes Wasser, Lass es ruhen 10 Mindest.
  2. Die Milch mit den Safranstempeln erwärmen.
  3. Das Mehl in eine Schüssel geben, Machen Sie eine Vertiefung und fügen Sie die Hefe hinzu. Den Teig zwischen den Fingern kneten und die zuvor aufgeschlagenen Eier einarbeiten, lauwarme Milch, Zucker, Vanille und Salz. Den Teig kneten, dehnen und dann nach und nach die Margarine in Stücken hinzufügen. Den Briocheteig kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Sie können es für mehr Komfort auf die Arbeitsplatte übertragen.
  4. Den Teig an einem warmen, abgedeckten Ort gehen lassen 3 Std..
  5. Den Teig mit der Faust entgasen und dann formen 12 90g Teiglinge u 12 von 20 G.
  6. Trainiere die Kaninchen, Dazu mit dem größten Teigstück eine lange Wurst formen und a formen "Alpha"; Kugeln Sie das kleinste Teigstück und legen Sie die Kugel in die Mitte des Teigs "Alpha", Du hast deinen Hasen.
  7. Die Brötchen auf einem Backblech anrichten und nochmals aufgehen lassen 30 Minuten an einem warmen Ort.
  8. Ofen auf 200° vorheizen.
  9. Die Hasen mit verquirltem Ei glasieren und anstelle von Augen und Nase farbige Zuckerkugeln setzen, Sie können sogar ihren Bauch dekorieren !
  10. Backen 15 Protokoll.
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Emilie

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Emilie Par Emilie
16 Kommentare
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16 Kommentare
  • Lillies Küche
    26.3.16

    Hallo, Diese kleinen Brötchen sind sehr süß! Die Fotos sind wunderschön! Ich liebe es 🙂 Sehr schönes Osterwochenende! 🙂

    Antworten
  • BoopCook
    26.3.16

    Hmm

    Antworten
  • Alexandra Fastgutzuheiraten
    26.3.16

    Niedlich, Niedlich, Niedlich <3 J'adore !

    Antworten
  • LadyMilonguera
    26.3.16

    Diese Brioches sind kaubar !

    Antworten
  • Albanien
    28.3.16

    So süß diese kleinen Häschen 🙂
    Der Safran in den Brötchen fasziniert mich ! Ich behalte die Idee im Hinterkopf, bei einem Brunch einen dieser vier zu testen.

    Antworten
    • Emilie
      31.3.16

      Danke Albane 😉 Ja für mich war es eine tolle Entdeckung, Ich bin sicher, Sie werden es lieben !

      Antworten
  • Nelisa2669
    28.3.16

    Hallo, da ich ausnahmsweise keine Milchunverträglichkeit habe, habe ich nie Pflanzenmilch zu Hause..
    Für alle Rezepte, die Sie mit Pflanzenmilch geben, kann ich den gleichen Anteil in "klassische" Milch geben?
    Auf jeden Fall ist es immer sehr gierig und schön präsentiert

    Antworten
    • Emilie
      31.3.16

      Ja, es ist nur, dass wir es vollständig durch Kuhmilch ersetzen können und dasselbe für Margarine und Butter !
      Danke Nelisa 😉

      Antworten
  • Erdbeersirup
    29.3.16

    Diese Brötchen sind so süß ! Sie machen Lust darauf, ohne weiteres hineinzubeißen …
    Küsse

    Antworten
  • Delphine
    29.11.18

    Ein Würfel Bäckerhefe ist wie viel Gramm? Hier sind es 50gr, aber es scheint viel für die Menge an Mehl zu sein. 🙂

    Antworten
    • Emilie
      7.12.18

      Im Allgemeinen ist ein Würfel dafür gemacht 500 g Mehl 🙂

      Antworten