Asperge bruschetta, pesto en zongedroogde tomaten
Bruschetta… rien que le nom respire le soleil, Je kunt het niet vinden ?! Oui je sais en ce moment je suis d’humeur italienne, après mon one pot pasta je m’attaque à l’apéro. La saison des asperges bat son plein il est donc l’heure d’en profiter, et chez nous c’est quasiment asperges tous les jours pendant la saison ! Et quoi de mieux que l’excuse des jours qui rallongent pour se faire un bon apéro et se concocter ces bruschetta asperge, pesto en zongedroogde tomaten. En grande fan d’asperges que je suis et voyant notre immense pot de pesto maison (zonder kaas) dans le frigo, l’idée était toute trouvée d’en faire des tartines. Hop, later wat zongedroogde tomaatjes, hier zijn enkele mooie bruschetta klaar om te worden verslonden ! Oké, ik geef het toe, Ik heb bijna geen argumenten meer om je te verleiden, maar ik denk dat de foto's voor zich spreken…
Kom op, het enige wat je hoeft te doen is het verzamelen van de 4 recept ingrediënten en trakteer uzelf !
- 1 klein bosje fijne groene asperges (250 G)
- 4 eetlepels pesto
- 6 gedroogde tomaten
- 8 sneetjes boerenbrood
- Olijfolie
- Radijs (optioneel)
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Schik de sneetjes brood op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en toast 10 minuten.
- Schil de asperges en snijd ze in stukjes 2/3 in de lengte.
- Bak ze met een scheutje olijfolie 5-7 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes.
- Schik de asperges op de sneetjes brood, voeg zongedroogde tomaten toe, pesto en voeg radijsschijfjes toe.
- Proef zonder vertraging.
Emilie
Een Frans meisje kookt
3.6.15Ik hou van foto's ! Heerlijk !
Emilie
4.6.15Heel erg bedankt mevrouw !
CookieM
3.6.15dit alles is erg smakelijk …
Sinds een lange tijd, Ik wil heel graag Italiaans leren 😉
Maar de, niet nodig om te praten, gewoon maken en genieten !
Emilie
4.6.15Dankjewel Corine 😉 Het klopt dat er hier meer Italiaans wordt gegeten dan gesproken !!!
Sonia
4.6.15een heel origineel idee voor een bruschetta! ik noteer, bedankt en goedenavond
Emilie
8.6.15Heel erg bedankt Sonja !
Coco
5.6.15Het is niet alleen mooi, het ademt de zon en de mooie zomeravonden, maar daarnaast moet het verschrikkelijk goed zijn!
Emilie
8.6.15Oui, Ik denk dat we dit soort kleine gerechtjes nu nodig hebben 😉 Dankjewel Coco !
omothermix.com
6.6.15Voor het aperitief, ze zien er perfect uit. Kleurrijk zoals je wilt, ze moeten hun effect hebben. Hmmm, Ik ben aan het kwijlen bij voorbaat.
Emilie
8.6.15Oh ja ik bevestig 😉