Tomaat-mozzarella bruschetta
J’aime les bonnes choses, les bons produits, de saison et local aussi, je préfère de loin consommer moins mais consommer mieux… Je trouve que les bons ingrédients font les bonnes recettes, et souvent, il ne faut pas grand chose pour extasier mes papilles. C’est le cas de cette bruschetta tomate-mozzarella qui en apparence (et en réalité) toute simple, est juste une tuerie ! Des jolies tomates plein champs cultivées localement, du bon pain, une bonne huile d’olive douce, de la mozzarella di bufala, de l’ail frais, de la fleur de sel de Pologne et… rien d’autre ! J’insiste vraiment sur la mozzarella de bufflonne car quand vous y aurez gouté, vous ne reviendrez plus à la mozzarella au lait de vache… Dat garandeer ik je ! Monsieur is groot fan van tomaat-mozzarella dus in een bruschetta-versie met lekker brood, Ik denk dat hij meteen met mij zal trouwen (oh verdomd, ik ben al getrouwd !!!). Serveer met een lekkere salade om er een compleet gerecht van te maken, als voorgerecht of waarom niet tijdens het aperitief.
Dus, Ook jij bent ervan overtuigd dat goede ingrediënten geweldige recepten opleveren ?
- 4-6 sneetjes lekker brood
- 4 tomaten van verschillende variëteiten
- 1 buffelmozzarella
- zoete olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Bloem van zout
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Leg het brood op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.. Bakken 10 minuten.
- Snijd ondertussen de tomaten in dunne plakjes en "traan" mozzarella met de hand.
- Haal het uit de oven, schraap het brood met de knoflook.
- Verdeel de tomaten mooi en voeg stukjes mozzarella toe.
- Werk af met een beetje fleur de sel en een klein scheutje olijfolie..
Emilie
van mond tot tafel
13.10.14Ik ben het ermee eens! En je tomaten zijn zo mooi! Hoe te weerstaan!?
Emilie
13.10.14Dank je wel lieve ^-^
Muriël
13.10.14Het is makkelijk, het is echt prachtig…en ik ga het binnenkort proberen Yum Yum !
Emilie
13.10.14Bedankt, dan vertel je het me !
Sandrine | Aardbei & Basilicum
13.10.14Dit is voor mij de heilige graal ! Een goede burrata, zeer goede olijfolie en verse tomaten (zie gekonfijt in de winter, het werkt ook !), en ik ben in de hemel (Ja, precies dat !)
Emilie
13.10.14Ah ik zie dat ik niet de enige ben !!! Bijna orgastisch allemaal 😉
BoopCook
13.10.14humm ik wil graag een stukje =P
Emilie
13.10.14Ik stuur je dit ?!
Bree13
13.10.14een traktatie voor de smaakpapillen !
Emilie
14.10.14O ja !!!
ptitecuisinedepauline
13.10.14Ze zijn erg mooi!
Emilie
14.10.14Bedankt mevrouw Pauline 😉
fluweel rood
14.10.14Wat een mooie kleuren! Dit recept is zo smakelijk!
Ik ben ervan overtuigd dat de juiste ingrediënten de beste recepten opleveren!
Bedankt Emily
Emilie
15.10.14Heel erg bedankt !!!
Dus predikte ik tot de bekeerden !!!
Lea
15.10.14Heel mooi deze kleine brushetta's met al deze kleuren ! ik hou echt van !
Emilie
17.10.14Dankjewel mijn schoonheid 😉
Pierre
26.6.15Ik ben dol op je bruschetta-recept, Ik kwam het toevallig tegen, en sinds ik het geprobeerd heb, dit is een van mijn favoriete starters geworden! Een echte traktatie, bedankt voor deze ontdekking!
Kusjes, Pierre
Emilie
28.6.15Bedankt Pierre, Het maakt mij erg blij om dat te horen !!! ^-^
Pierre
29.6.15Het is heel normaal Emilie, als het goed is, Ik zeg het 😉 en blijf ons verrassen met jouw smakelijke receptideeën!
Kusjes, Pierre
Emilie
9.7.15Nogmaals bedankt Pierre ^-^