Englischer Kuchen mit kandierten Früchten
J’adore le cake anglais aux fruits confits mais je ne le cuisine pas souvent, alors quand j’en fais c’est la fête à la maison, duhou !!!
Voici une version avec beaucoup de fruits confits et de raisins, et de la vergeoise pour lui donner un goût plus prononcé, mais si vous en avez pas, remplacez-la simplement par de la cassonade, du sucre blanc ou bien du miel (c’est simple la vie quand même !).
Comme je sais que vous êtes des filles (et des garçons !) pressées(ou un peu flemmardes sur les bords), Sie müssen die Trauben nicht einmal in Rum einweichen, wir integrieren die beiden separat, das Leben ist nicht schön ?!!! Und mehr, die Früchte fallen nicht zu Boden, Sie werden stolz auf sich sein (ab und zu muss man sich zeigen, weil ja, ich gebe es zu, Ich vermisse auch manchmal Dinge !!!).
Englischer Kuchen mit kandierten Früchten
Zutaten
- 200 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 100 g Rosinen
- 100 g kandierte Kirschen
- 100 g gemischte kandierte Früchte (engelhaft, orange, Melone, Birne…)
- 1 C. zu s. Bernstein-Rum
- 1 Päckchen Hefe
- 1 C. bei c. Bikarbonat von Soude
Beschreibung
Ofen auf 180° vorheizen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und etwas erwärmen lassen, damit sie weich wird.
Butter und Vergeoise verrühren, die Mischung sollte cremig werden.
Dann die Eier einzeln hinzufügen, untereinander gut mischen. Wenn Ihre Mischung nicht glatt ist, Es ist keine große Sache !
Dann das Mehl hinzugeben, Hefe und Natron auf einmal zugeben und mischen, ohne den Teig zu überarbeiten. Achtung ich werde mich interessant machen: für die die es noch nicht wissen, Sie sollten einen Kuchenteig nicht überarbeiten, da er das im Weizenmehl enthaltene Gluten entwickelt und Sie einen sehr trockenen Kuchen haben ! Nicht cool !!!
Dann den Rum und die Früchte hinzugeben (bei Bedarf schneiden) und mischen.
Alles in eine ggf. gebutterte und bemehlte Kuchenform geben und backen 20 Mindest. Am Ende von 20 Min. die Temperatur des Ofens auf 120° senken und garen 40 Mindest.
Schöner Imbiss !
Emilie
Koralle
30.4.13Du lässt mich denken, dass ich das schon sehr lange nicht mehr gemacht habe (zu !) eine lange Zeit. Dies ist einer meiner Lieblingskuchen, es erinnert mich an Aromen aus meiner Kindheit 🙂
Kochparadies
30.4.13Für einen Gourmet-Dienstag
Die Woche wird verkürzt, Glücklicher 1. Mai.
Valerie.
Emilie
30.4.13Dir auch einen schönen 1. Mai !
Josefine
30.4.13ein Kuchen mit sehr Gourmet-Aromen!
Lili
30.4.13Mmmh dann das, Es ist meine süße Sünde !!!! Ich habe nie daran gedacht, eine pflanzliche Version davon zu machen., nehmen, vielleicht wird dies das Thema eines zukünftigen Artikels sein.… Küsse ! :)))
Emilie
30.4.13Ach ja, in der Gemüseversion mich auch nicht ! Bald ein super Gourmet- und veganer Kuchen auf dem Blog 😉
XOXO
BoopCook
30.4.13hm zu gut ! Und die Bilder sind toll !
ladymilonguera
30.4.13Deine Torte ist wunderschön !!!
Wow
30.4.13für diesen Kuchen zu sterben ! Mit einem guten Tee, den ich liebe !
Lotte
30.4.13Ich bin ein Fan von solchen Kuchen. Klein war immer die Sonntagsjause. Ich speichere das Rezept, um es eines Tages auszuprobieren.!
der Oger
30.4.13ich muss zugeben, Ich bin kein Fan von kandiertem Obstkuchen, aber gleichzeitig habe ich nie versucht, hausgemacht zu machen, und deiner sieht toll aus !
Ich verfolge deinen Blog schon eine Weile und bin begeistert, zumal Sie in einem Tempo veröffentlichen, das mich beeindruckt ! Darum, als ich für den Versatile blogger award getaggt wurde, Ich dachte sofort daran, Sie wiederum zu „taggen“.. Ich hoffe, es macht Ihnen nichts aus, an einem solchen Spiel teilzunehmen. !
Auf jeden Fall eine gute Woche und gute Fortsetzung 🙂
Emilie
1.5.13Vielen Dank an die Ogressin für Ihre Komplimente und vielen Dank für die Versatile, Wir werden versuchen, darauf zu antworten, aber ich verspreche dir nichts 😉
Dir auch eine schöne Woche !
der Oger
2.5.13Vielen Dank auch für Ihre Aufmerksamkeit., Es ist sicher, dass Sie auf Ihrer Seite sehr beschäftigt zu sein scheinen, also kein Problem, es ist immer noch ein Spiel
Bis bald !
cricri67
2.5.13Dieser Kuchen sieht so gut aus, Ich, der ich normalerweise kein Fan bin !!! Ich habe es in meine nächsten Rezepte zum Testen aufgenommen ^^
Die elektrische Ameise
2.5.13Sehr schön diese Torte . Ideal zur Teezeit.
EmilieRD
3.5.13Ich liebe diesen Kuchen, mein Favorit und noch besser, wenn es voller kandierter Kirschen ist!
Mamijo
5.5.13Guten Abend
Dies ist mein erster Besuch in Ihrem wunderschönen Blog, der mich verzaubert.!!!Bravo….Ich würde gerne verstehen, durch welches Wunder die Früchte bitte nicht auf den Boden fallen?Mit Mehl bestäuben habe ich schon probiert!..Wenig oder keine Wirkung!
Besten Wünsche…
Emilie
6.5.13Vielen Dank Mamijo für diese Komplimente 😉
Es ist einfach das Wunder des Rezepts !
Veropapillen
9.5.13Eine sehr schöne Torte, wie ich sie mag, für Snack oder Frühstück, es ist immer sehr lecker. Biz und einen schönen Tag. Vero
Marie
17.2.16Wirklich leckeres Rezept ! Merci ! Super Blog, sehr gut illustriert, wir kommen gerne wieder 🙂
Emilie
28.2.16Vielen Dank Maria 😉