Suolavoikaramelli fleur de selillä

Caramel beurre salé

La sauce caramel beurre salé c’est juste le bon basique à avoir tout le temps dans son frigo… parfait juste dégusté à la cuillère, le caramel beurre salé est aussi la sauce parfaite pour accompagner les crêpes. Un classique à utiliser un peu partout et comme bon vous semble pour le plus grand plaisir des petits comme des grands gourmands ! Et puis je dois vous dire quelque chose, c’est tellement simple de le faire maison que ça serait dommage de s’en priver, ei ?! Älä viitsi, on à tous du sucre, de la crème et du beurre en stock alors plus d’excuses pour ne pas s’y mettre, et tule katumaan sitä ! Ja sitten se säilyy hyvin jääkaapissa tai kaapissa, joten annan sinulle reseptin 2 ruukut, koska tiedän edelleen, että olet ahne !

Ja muuten (sellainen ajatus ohimennen), miksi ei maistaisi sitä pehmeää suklaata suolatun voin karamelli sydämellä… ah, tiesin, että sinua houkutellaan !

Recette de caramel beurre salé

Caramel beurre salé à la fleur de sel

Suolavoikaramelli fleur de selillä
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Ainesosat
  1. 150 grammaa sokeria
  2. 50 g puolisuolattua voita
  3. 15 kermavaahto
  4. 3 g fleur de sel
Valmistautuminen
  1. Tee sokerista kuiva karamelli.
  2. Kuumenna kerma ja lisää se vähitellen lämmöltä karamellin joukkoon. Sekoita hyvin.
  3. Lisää sitten fleur de sel ja vähitellen voi paloina. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi.
  4. Laita kattilaan ja anna jäähtyä.
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Caramel beurre salé

Hyvää karamellia !

Emilie

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Emilie Par Emilie
29 Kommentit
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29 Kommentit
  • marie
    9.11.12

    Mihin kattilaan se pitäisi laittaa? ? sen on oltava kiinteä ? Voin hillitä ?

    Vastata
    • Emilie
      9.11.12

      Kyllä, säilytä suljetussa hillopurkissa.

      Vastata
  • uandmeinthekeittiö
    1.2.13

    Hei tytöt !!
    Käytin reseptiäsi päivän artikkelissani, kiitos paljon se on herkullista !
    http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2013/02/caramel-au-beurre-sale-salted-butter.html

    Vastata
  • meri13160
    26.2.13

    tee sokerista kuiva karamelli ? mikä se on ?
    je suis pas grande patissière du tout désolé…

    Répondre
    • Emilie
      26.2.13

      Tu mets simplement ton sucre dans une pôele et tu laisses chauffer à feu vif.

      Répondre
  • Severine
    9.4.13

    Mon premier caramel!!!!! Quelle fierté!! Il était très très bon, j’ai garni des petites tartelettes recouvertes de chocolat noir , suivant votre recette du gâteau américain(je ne me souviens plsu de son nom, millionnaire qq chose) Une tuerie!!
    Merci pour toutes ses bonnes recettes
    Severine

    Répondre
    • Emilie
      9.4.13

      Oh merci beaucoup Séverine je suis ravie que ça t’ai plu !

      Répondre
  • lydie
    11.4.13

    MERCI POUR CE CARAMEL DÉLICIEUX; COMBIEN DE TEMPS CONSERVER CE POT ?

    Répondre
    • Emilie
      12.4.13

      Tu peux le conserver environ 1 mois à température ambiante mais je doute qu’il fera plus longtemps !!!

      Répondre
  • Cathy
    8.5.13

    Bonjour est possible de le faire sans la crème ?
    Merci

    Répondre
  • Karine de Patio'nnément cuisine
    16.1.14

    Bon alors comme vous voyez je n’ai pas pu résister longtemps à l’envie de tester une de vos recettes et c’est une tuerie, un caramel au beurre salé de la mort qui tue ! J’adore merci merci la recette déjà sur mon blog c’est la 1ère mais ce ne sera certainement pas la dernière recette à tester…
    Des bisous de la Réunion

    Répondre
    • Emilie
      19.1.14

      Roooohhh, tu es rapide et tu as su trouver une des recettes phares de notre blog… 😉
      Merci beaucoup pour ce partage !!

      Répondre
  • les délices à Belle
    23.3.14

    J’ai également testé votre caramel au beurre salé! Très inspirée chez vous ce week-end! <3 Merci, un vrai délice et une mise à l'honneur dans la semaine sur mon blog! A très vite!

    Répondre
  • Le goûter d'Adhan
    9.10.15

    Bonjour,

    Peut on utiliser de la crème liquide 30% mg? Une envie soudaine d’en faire et pas de crème fleurette…

    Répondre