Suolavoikaramelli fleur de selillä
La sauce caramel beurre salé c’est juste le bon basique à avoir tout le temps dans son frigo… parfait juste dégusté à la cuillère, le caramel beurre salé est aussi la sauce parfaite pour accompagner les crêpes. Un classique à utiliser un peu partout et comme bon vous semble pour le plus grand plaisir des petits comme des grands gourmands ! Et puis je dois vous dire quelque chose, c’est tellement simple de le faire maison que ça serait dommage de s’en priver, ei ?! Älä viitsi, on à tous du sucre, de la crème et du beurre en stock alors plus d’excuses pour ne pas s’y mettre, et tule katumaan sitä ! Ja sitten se säilyy hyvin jääkaapissa tai kaapissa, joten annan sinulle reseptin 2 ruukut, koska tiedän edelleen, että olet ahne !
Ja muuten (sellainen ajatus ohimennen), miksi ei maistaisi sitä pehmeää suklaata suolatun voin karamelli sydämellä… ah, tiesin, että sinua houkutellaan !
- 150 grammaa sokeria
- 50 g puolisuolattua voita
- 15 kermavaahto
- 3 g fleur de sel
- Tee sokerista kuiva karamelli.
- Kuumenna kerma ja lisää se vähitellen lämmöltä karamellin joukkoon. Sekoita hyvin.
- Lisää sitten fleur de sel ja vähitellen voi paloina. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi.
- Laita kattilaan ja anna jäähtyä.
Hyvää karamellia !
Emilie
marie
9.11.12Mihin kattilaan se pitäisi laittaa? ? sen on oltava kiinteä ? Voin hillitä ?
Emilie
9.11.12Kyllä, säilytä suljetussa hillopurkissa.
uandmeinthekeittiö
1.2.13Hei tytöt !!
Käytin reseptiäsi päivän artikkelissani, kiitos paljon se on herkullista !
http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2013/02/caramel-au-beurre-sale-salted-butter.html
meri13160
26.2.13tee sokerista kuiva karamelli ? mikä se on ?
En ole mikään suuri kondiittori, anteeksi…
Emilie
26.2.13Laitat vain sokerin kattilaan ja annat sen lämmetä korkealla lämmöllä..
Severine
9.4.13Ma premier karamelli!!!!! Mikä ylpeys!! Hän oli erittäin hyvä, Koristelin pienet tummalla suklaalla peitetyt tartletit , seuraamalla amerikkalaista kakkureseptiäsi(En muista hänen nimeään enää, miljonääri jotain) Verilöyly!!
Kiitos kaikille mahtavista resepteistä
Severine
Emilie
9.4.13Voi kiitos paljon Séverine Olen iloinen, että pidit siitä !
Lydia
11.4.13KIITOS TÄSTÄ HERKULLISESTA KARAMELLISTA; KUINKA KAUAN TÄMÄ PUTKU SÄILYTETÄÄN ?
Emilie
12.4.13Voit pitää sen suunnilleen 1 kuukautta huoneenlämmössä, mutta epäilen, että se kestää paljon pidempään !!!
Cathy
8.5.13Hei, onko mahdollista tehdä se ilman kermaa ?
Merci
Emilie
8.5.13Ei, koska kerma sitoo valmistetta.
Karine de Patio'nment keittiö
16.1.14No, kuten näette, en voinut vastustaa halua kokeilla yhtä reseptiäsi pitkään, ja se on tappava., suolavoi kuoleman karamelli, joka tappaa ! Rakastan sitä kiitos kiitos resepti jo blogissani, se on ensimmäinen, mutta se ei varmasti ole viimeinen kokeiltava resepti…
Suukkoja Reunionista
Emilie
19.1.14Roooohhh, olet nopea ja löysit yhden blogimme lippulaivaresepteistä… 😉
Kiitos paljon jakamisesta !!
Bellen ilot
23.3.14Kokeilin myös suolavoikaramelliasi! Erittäin inspiroitunut kotona tänä viikonloppuna! <3 Merci, un vrai délice et une mise à l'honneur dans la semaine sur mon blog! Nähdään pian!
Adhanin välipala
9.10.15Bonjour,
Voimmeko käyttää nestemäistä kermaa? 30% mg? Äkillinen halu tehdä jotain eikä kermavaahtoa…
Emilie
9.10.15kyllä, ei ongelmaa !!!