Cuadritos de polenta a la parrilla, espinacas y tomate seco

Carrés de polenta grillée

Bon j’espère que vous n’allez pas faire une indigestion d’épinards avec cette deuxième recette !!! Bah oui parce c’est bien bon l’épinard et ça mérite un peu plus qu’un œuf meurette !

J’adore la polenta (oui le piémont n’est pas très loin) et j’en mange depuis toute petite avec la recette fétiche de mon papa (la polenta à la crème de sauge) mais là l’idée était de faire des petites bouchées à servir lors d’un apéritif dînatoire ou en plat.

Carrés de polenta grillée

Cuadritos de polenta a la parrilla, espinacas y tomate seco

Ingredientes (pour une dizaines de bouchées)

  • 200 g de polenta
  • 600 g de espinacas frescas
  • 10 tomates secos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sal y pimienta

Descripción

Cocine la polenta como se indica en el paquete. Extiéndelo 1 un buen centímetro de espesor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Dejar enfriar y dejar reposar al menos 1 hora. Cortar en cuadrados y colocarlos en una bandeja para hornear.. Rociar con aceite de oliva y hornear 15 minutos a 200°.

Durante este tiempo, lavar las espinacas y ponerlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y los dientes de ajo machacados. traerlo todo de vuelta 5 minutos, estación, quitar los dientes de ajo, picar finamente y reservar.

Disponer las espinacas sobre los cuadritos de polenta y añadir encima un trozo de tomate seco.

Carrés de polenta grillée

disfruta caliente.

Emilia

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31 Comentarios
  • olivia
    14.5.13

    Yo que tengo muy mal recuerdo de la polenta de cantina creo que esta linda receta me podría curar 🙂

    Miammmm

    • Emilia
      14.5.13

      Espero que vosotros también no tengáis mal recuerdo de las espinacas 😉

  • coralie
    14.5.13

    J'adoooore la polenta, sobre todo en la versión frita y tu receta con toques mediterráneos bien puede inspirarme para mis aperitivos este verano (Finalmente, digamos especialmente cuando el sol FINALMENTE decide apuntar la punta de su nariz…) 🙂

  • tantos colores… Yo adoro !

  • Cariño
    14.5.13

    Qué colores!!!! Perfecta para trabajar las espinacas con sencillez y delicias!!!!
    gracias por compartir!!!!!

  • Laurel y Menta
    14.5.13

    Qué fotos y qué receta , precioso

    besos

  • Lili
    14.5.13

    Mmmm, esto debe ser delicioso ! una buena receta, misericordia !!!

  • domo la polenta, y cada vez me gusta mas…
    a la parrilla así, tengo que probar 🙂

  • liz
    15.5.13

    me encantan los colores, es magnífico… y de repente quiero hacer!!!

  • Daria
    15.5.13

    Suelo hacer polenta al horno con todo tipo de acompañamientos. Buena idea servirlo en cuadritos como aperitivo con esta guarnición tan verde ! ñam

  • hiper gráfico, super bonitos estos 3 colores, casi me harías amar la polenta 😀

  • Aaaah, polenta, esconde sabrosos secretos…pequeña pregunta, los tomates son de hecho tomates secos en aceite de oliva?

    • Emilia
      15.5.13

      si tienes razon asi es, pero creo que también quedaría perfecto con tomates secos !!!

  • Hecho en Cocina
    15.5.13

    Guau!!! La idea y las fotos son terribles.!!! Como de costumbre!!! Yo adoro!!!

  • señorita pigut
    15.5.13

    Me encanta jugar con la polenta que descubrí recién de adulta… Esta combinación tricolor fácil de hacer es simplemente hermosa, Bravo !

  • María
    15.5.13

    Ah la la la polenta, Yo adoro ! Siempre es un poco de fiesta comerlo 🙂

  • Siempre me impresionan estas personas que logran domar la polenta =o En lo personal la he probado, siempre parece papilla de puerco cuando la preparo 😀

    Buena receta de todos modos, simple pero me gustan mucho los sabores !

    • Emilia
      16.5.13

      Muchas gracias señorita 😉 Pero no , Estoy seguro de que con un poco de perseverancia podrás hacer algo al respecto. !!!

  • adela
    18.5.13

    esto se ve muy bien ! me gusta mucho la polenta, Siempre estoy abierto a nuevas ideas de asociación..

    Además, La receta de papá también despertó mi curiosidad.. Sería posible tener más detalles. ?

    Gracias de antemano

    • Emilia
      18.5.13

      Gracias Adèle 😉 Bueno siempre he tratado de desvelar esta receta pero para contaros más se trata de polenta cocida en agua y hay que hacer capas con emmental rallado, Queso San Marcelino y séchons en trozos y verter sobre nata líquida con salvia !!! Voilá, de hecho te lo dije todo !!!

      • adela
        19.5.13

        hmmmm ! voy a probar eso tambien !

        muchas gracias

  • mmm se ve tan bueno y es original 🙂 me quedo con esta pequeña receta preciosa 🙂 muchas gracias y que tengas un buen final del día!

  • carabistouilles
    20.5.13

    que gran descubrimiento !!! Estoy buscando un entrante simple que todavía tenga su poco efecto para la noche del viernes y creo que encontraré lo que busco. ! Gracias por todos estos compartidos y enhorabuena por estas magníficas fotos que me hacen la boca agua. !!

    • Emilia
      20.5.13

      Oh, muchas gracias carabistouilles por todos tus cumplidos. (estoy sonrojado !) !!!

  • Peggy
    22.5.13

    hermoso plato!

  • Grenoble
    22.5.13

    Qué bonito, Bravo ! Espero probarlo un día de estos !

  • Siempre hago polenta en la sartén, Estoy feliz de encontrar esta receta en el horno.. amante de las espinacas, Me gustan mucho estos cuadrados. !

  • Muy a menudo cocino polenta y estos cuadrados me dan ganas de !
    Gracias por compartir 🙂