J’adore le banana bread, c’est un gâteau que je fais souvent pour finir des bananes bien mûres et je me régale à coup sûr ! Mais es, j’avais envie de le réaliser en version vegan avec, en plus de d’habitude, des noix de pécan et un glaçage au sirop d’érable (oh c’est bon ça colle aux doigts !)… Cette version est juste une tuerie, vous auriez vu ma tête quand j’ai dégusté le premier morceau… (enfin non valait mieux pas car je crois que je n’étais pas coiffée !)… l’extase total !!!

Autant vous dire qu’il a vite été dévoré dégusté par Monsieur et moi !!! Bah sí que sería una lástima que todavía se seca !

Creo que no tengo nada que decir más… Os dejo con tanta glotonería !

Pan de plátano con nueces y jarabe de arce {Vegan}

Ingredientes (para una torta de Pan)

• 100 g de harina
• 30 g de almidón de maíz
• 3 bananos
• 100 g de puré de manzana
• 50 g jarabe de arce
• 50 nueces de pecan de g
• 30 aceite de semilla de uva ml
• 1/2 bolsita de polvo para hornear
• 1 c. c. bicarbonato de sodio

Para el glaseado

• 50 g azúcar hielo
• 50 g jarabe de arce (tipo brown)

Descripción

Precalentar el horno a 180 °.

Poner la harina, el almidón, levadura y el bicarbonato de soda en un tazón de fuente.

Puré de plátanos con un tenedor y añadirlos a la harina. Luego añadir el resto de los ingredientes en el tazón de fuente. Mezcla sin demasiado trabajo de la masa y verter en una tarta antiadherente o mantequilla enharinado Pan.

Cueza al horno 35-40 minutos.

Enfriar 10 minutos y luego retirar de la sartén.

Para preparar el glaseado, jarabe de arce de calor, retirez du feu et ajoutez le sucre glace. Versez sur le gâteau une fois refroidi et ajoutez quelques noix de pécan sur le dessus.

Disfrutar !

Émilie