Pastel de zanahoria con glaseado de ricota {sin gluten}

Carrot cake recette

Je ne sais pas si vous avez déjà eu la chance de partir en voyage à New York, ahhhh New Yorkses grattes-ciel, sa Statut de la Liberté, ses magasins mais aussi son carrot cake (celui de la Magnolia Bakery étant le plus célèbre, oui vous savez la pâtisserie de Sex and the City). Pour en avoir manger lors de notre voyage, il me reste un certain souvenir gustatif de ce gâteau et c’est ce que j’ai voulu reproduire avec cette recette à la centaine d’ingrédients (ou presque !). Sí, car c’est un peu ça le carrot cake, muchos ingredientes que a simple vista nunca hubieras juntado y un resultado de sabor cercano al orgasmo… culinaria por supuesto ! Para cambiar del glaseado de queso crema tradicional, que por mi parte no llevo en el corazon, por no decir odio, Lo reemplacé con un glaseado más ligero a base de ricota., lo que, quedarnos en Nueva York nos hace un pequeño desvío por Little Italy y es bastante agradable !

De todos modos si todavía me sigues, pequeño bono, Aquí tienes una receta de bizcocho de zanahoria sin gluten., porque pienso en los intolerantes de entre vosotros que a veces tenéis que babear delante de las tartas sin poder tocarlas. Y para los que no son celíacos, puede reemplazar la harina de arroz con harina de trigo o probar la receta tal como está, a veces podemos cambiar un poco no duele a una mosca a nuestro estomago.

Carrot cake sans gluten

Carrot cake

Pastel de zanahoria con glaseado de ricota {sin gluten}
Verter 1 grande o 10 pequeño
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Ingredientes
  1. 200 g de harina de arroz
  2. 60 g de maicena
  3. 150 g de azúcar integral
  4. 3 huevos
  5. 160 g de zanahorias
  6. 225 g piña en almíbar
  7. 15 cl aceite vegetal neutro
  8. 100 gr de nueces
  9. 60 g de coco rallado
  10. Ralladura de 1/2 naranja orgánica
  11. 1 cucharadita de canela
  12. 1/2 sobre de levadura
  13. 1 pizca de sal
  14. PARA EL GLASEADO
  15. 250 g la ricota
  16. 15 crema batida
  17. 80 g de azúcar glas
  18. 1 pizca de vainilla en polvo
Preparación
  1. Precalentar el horno a 170°.
  2. Mezclar los ingredientes secos que son la harina., almidón, nueces trituradas, el coco, cáscara de naranja, canela y sal.
  3. Ralla las zanahorias y agrégalas a la mezcla..
  4. Luego batimos los huevos con el azúcar y añadimos el aceite..
  5. Verter la mezcla sobre los ingredientes secos..
  6. Finalmente agregar la piña al almíbar cortada en cubitos con un poco de su jugo y mezclar
  7. Vierta la preparación en un molde para pasteles o moldes para muffins antiadherentes y hornee 1 hora de la grasa y 30 minutos para los más pequeños.
  8. para la guinda, montar la nata para montar, azúcar glas y vainilla para hacer crema batida, agregar la ricota y seguir batiendo 30 segundos.
  9. Reservar en la nevera y glasear la tarta de zanahoria en el último momento.
aime & sarna https://aime-mange.com/
recette de carrot cake

Carrot cake

Emilia

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10 Comentarios
  • Estos pasteles de zanahoria se ven absolutamente perfectos. ! quiero morderlo !!
    tus fotos son magnificas, lo cual solo refuerza mis ganas de devorarlo todo 🙂

  • Albania
    22.4.16

    wow se ven tan bien ! Y las fotos son calientes <3

  • escalonable
    24.4.16

    Me hace querer todo esto !!

  • sonia
    26.4.16

    siempre deliciosas recetas en casa! gracias y buenas tardes

  • // Grenoble
    29.4.16

    Hola Emily,

    Como neoyorquino — te felicito ! Ja ja.
    Esta receta de un clásico de mi casa, manera libre de gluten, es ingenioso ! espero probarlo algun dia. 🙂

    • Emilia
      11.5.16

      jaja muchas gracias dana, tu cumplido va directo a mi corazón 😉