Celerisotto met Parmezaanse kaas en rozemarijn {zonder gluten}

Célerisotto

J’espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes de Noël auprès de ceux que vous aimez et que vous n’avez pas trop abusé des bonnes choses, car me revoilà pour vous donner quelques idées pour le réveillon du Nouvel An. On commence avec une petite idée de plat, un célerisotto, comprenez un risotto à base de céleri, oui, oui vous avez bien compris le riz est remplacé par des petits dés de céleri rave. Avec Monsieur on avait découvert ça lors d’un week-end en famille en début d’année et je ne lui en avais jamais fait depuis, c’était donc la bonne occasion pour les fêtes. Het is een licht gerecht dat als bijgerecht kan worden gebruikt of zo kan worden geserveerd., Ik denk dat deze oplossing niet slecht is na de enorme aperitief petits fours/toasts op oudejaarsavond die je gaat nuttigen !!! Kortom, ik hoop dat je dit idee net zo leuk vindt als wij en als je boos bent op knolselderij, zou dit recept je moeten verzoenen !

Célerisotto recette

Célerisotto

Celerisotto met Parmezaanse kaas en rozemarijn {zonder gluten}
Giet 4 mensen
Opnemen
printen
Ingrediënten
  1. 1 knolselderij
  2. 50 cl groentebouillon
  3. 1 kleine ui
  4. 7 cl de vin blanc sec
  5. 1 motregen van olijfolie
  6. 1 eetlepel zware room
  7. 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  8. Zout en peper
  9. 1 takje verse rozemarijn
Voorbereiding
  1. Snij de bleekselderij in brunoise (kleintjes).
  2. Verwarm de bouillon in een pan met de rozemarijn.
  3. In een koekenpan, Verhit de olijfolie en fruit de fijngesneden ui voor 10 minuten op laag vuur.
  4. Voeg vervolgens de bleekselderijblokjes toe en zet het vuur hoger.
  5. Giet de witte wijn erbij en laat koken tot deze volledig verdampt is. Zet vervolgens het vuur lager (niet te sterk en niet te zwak).
  6. Voeg de bouillon lepel voor lepel toe aan de bleekselderij, zoals bij een risotto. Il faut que le céleri soit à la fois moelleux et un peu ferme (Het kan zijn dat je niet alle bouillon of iets meer nodig hebt).
  7. Quand le célerisotto est cuit ajoutez hors du feu la crème, le parmesan et rectifiez l'assaisonnement.
  8. laat staan 1 minutes et servez de suite avec quelques brins de romarin frais.
aime & beheer https://aime-mange.com/
 Emilie

signature

Deel

Emilie Par Emilie
4 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
Geroosterde bieten yoghurtsaus
Geroosterde bieten yoghurtsaus
Plantaardige stoofpot {veganistisch}
Plantaardige stoofpot {veganistisch}
Aardpeer-kastanjesoep van Jeruzalem {veganistisch – zonder gluten}
Aardpeer-kastanjesoep van Jeruzalem {veganistisch – zonder gluten}
Kofta-tajine met courgette {veganistisch}
Kofta-tajine met courgette {veganistisch}
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Tofu katsu-curry {veganistisch}
Koreaanse kimchi-pannenkoeken, kimchijeon {veganistisch}
Koreaanse kimchi-pannenkoeken, kimchijeon {veganistisch}
Celerisotto met Parmezaanse kaas en rozemarijn {zonder gluten}

vorig

Kerstcocktail met bosbessen en sinaasappel
Celerisotto met Parmezaanse kaas en rozemarijn {zonder gluten}

Als vervolg op

Verrine van citruscake, kokosnoot en passie {zonder gluten – zonder melk}

Reageer op Emilie annuleer antwoord

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

4 Opmerkingen
  • Lekker
    28.12.16

    Ohhh quelle belle idee, het verandert !! Bravo ! très envie de le tester !!! 🙂

    beantwoorden
  • N. V.
    27.12.20

    Verrukkelijk!.. avec des St-Jacques poêlées, een genot!!
    Merci

    beantwoorden