Sauterede porcini-svampe

Cette année les conditions météo étaient au top pour les champignons des bois, on a donc beaucoup profité des cueillettes par ici ! Et comme on est revenus avec pas mal de cèpes de Bordeaux et de bolets (ici des bolets bai), je me suis dit que j’allais vous proposer (ekstranummer) une petite recette toute simple et quelques astuces. Bon parce que des recette de champignons des bois il y en a pas mal par ici, pasta, des poêlées, des tartines, des tartes, af polentaen… og så videre ! Bref de quoi vous faire plaisir !!!

Le cèpe c’est quand même le roi des champignons,

sa texture parfaite et son goût… bref juste du bonheur ! alors on le déguste simplement, Det er her han er den bedste, og vi drager mest fordel af. Med os elsker vi det bare, Med pasta eller en skive hvidløgsskål (oui ail for evigt) Og hop vi har det sjovt §! Hvis du ikke er heldig nok til at være i stand til at hente, Vi har fundet Porcini -svampe i flere år overalt, Jeg råder dig til at vælge dem unge og meget faste.

Sauterede porcini-svampe

HÆLDE 2 MENNESKER

250 g af små stammer eller svampe
2 fed hvidløg
timian, af serpoleten eller den tørrede oregano (et valg)
olivenolie
20 g vegetabilsk margarine
Salt og peber

Rengør Porcini -svampe uden at passere dem under vandet, Brug af en lille kniv, En børste og en fugtig klud. Klip dem i halvdelen og sørg for dem med en kniv) i stykker, tænker på at fjerne rørene godt (Mousse for det ikke -videnskabelige navn) Hvis de er for bløde, eller hvis de er grønne.
I en gryde, Opvarm margarinen og en regnregn med olie.
Tilsæt svampe og brun over høj varme 3 minutter, omrør regelmæssigt.
Tilsæt den pressede hvidløg såvel som urter og salt.
fortsætte med at lave mad 2-3 flere minutter.
Peber af varmen og smag på toast, med pasta eller bare sådan !