Pandestegte skovsvampe
At begynde, je voudrais vous souhaiter une belle année 2020, une année remplie de petits bonheurs simples du quotidien. Soyez vous-même, vivez, mangez, partagez, voyagez, échangez et profitez, bref vivez votre plus belle année !
L’automne est terminé mais comme l’hiver est particulièrement doux cette année, on trouve encore pas mal de champignons des bois en ce moment ! Chaque année depuis que je suis petite, c’est un plaisir d’aller en montagne à la cueillette des champignons. Il faut dire que c’est facile par chez nous, car les montagnes sont juste à côté, bon il faut juste connaître les coins à champignon ! Disse plukketure er min favorit i efteråret, at få vilde svampe med hjem er min store kærlighed, godt, hvad jeg kan lide mindre, er opgaven med at rydde op i svampene bagefter ! Så ofte mødes vi og så, når de pandestegte svampe er smagt til, vi glemmer alt det er så godt !
Panstegte vilde svampe, det er den lille sorte kjole i køkkenet
det er meget enkelt, det passer til alt ! Med godt let ristet brød, med pasta, med af polentaen, med spaghetti squash, med du seitan… Kort sagt, der er tusind og én måder at nyde vilde svampe på.
Pandestegte skovsvampe
HÆLDE 4 MENNESKER
- 600 g vilde svampe (her porcini svampe, kantareller, kantareller og fårefødder)
- 1 eller 2 fed hvidløg
- 1 filet d'huile d'oliven
- 1/2 buket persille
- Salt og peber
- Rens svampene, skær de jordnære fødder af, men lad dem ikke køre under vand.
- Varm et skvæt olivenolie i en gryde, tilsæt det pressede fed hvidløg og kog 3 minutter ved lav varme. Øg varmen og tilsæt derefter de rensede svampe. sprænge i luften 5-6 minutter under jævnlig omrøring og smag til.
- Hak persillen og kom den i gryden af varmen.
