Challah des rois med kandiserede frugter {vegansk}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, rosiner og en bønne selvfølgelig !!! Og så kan Mini-Mademoiselle i år ikke spise nødder endnu, så ikke flere frangipane pandekager til os i år. Bon, hvor er du dejlig, Jeg giver dig links til opskrifter fra tidligere år, med alt det håber jeg du finder din soulmate eller i det mindste din lykke : det galette des rois med mandelcreme, det brioche kongekrone og den mandelkongekage, chokolade og Grand Marnier…

Og det fortæller mine små fingre mig i år, der bliver sikkert en pandekage alligevel… forretning at følge !

Challah des rois med kandiserede frugter {vegansk}

2015-01-06 12:38:43

Hælde 1 brioche

Tilmeld

At udskrive

ingredienser

1. 500 g brunt hvedemel
2. 100 gram sukker
3. 1/3 et glas vegetabilsk olie
4. 1/2 c. teskefuld salt
5. 4 spiseskefulde dehydreret surdej el 2 pakker bagegær
6. 150 g kandiseret frugt i tern
7. 100 g rosiner
8. 50 g brun farin
9. 3 spiseskefulde koldt vand (valgfri)

Forberedelse

1. Læg druerne til at svulme op i varm te til 10 minutter, dræne.
2. Kom gæren med 2 teskefulde lunkent vand og lad det sidde 10 minutter, dette trin er ikke nødvendigt, hvis du bruger surdej.
3. Kom melet i, sukker, salt og olivenolie i en salatskål. Tilsæt gæren og ælt 10 minutter for at få en flot elastisk dej (tilsæt evt lidt koldt vand).
4. Lad dejen hvile, tildækket, et lunt sted til 1 cirka time.
5. Afgas dejen med knytnæven,tilsæt de drænede druer og den kandiserede frugt og form derefter tre pølser 30 cm lang ca. Flet briochen, tilsæt bønnen og læg den på en bageplade. Tilsæt derefter brun farin ovenpå.
6. Lad hvile tildækket 30 min miljø.
7. Stil briochen i den kolde ovn og steg ved 200° i 30 minutter.

aime & mange https://aime-mange.com/

Glad challah !

Emilie