Challah des rois con frutta candita {vegano}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, uvetta e un fagiolo ovviamente !!! E poi quest'anno Mini-Mademoiselle non può ancora mangiare noci, quindi niente più pancake al frangipane per noi quest'anno. Bon, quanto sei gentile, Ti darò i link alle ricette degli anni precedenti, con tutto ciò spero che troverai la tua anima gemella o almeno la tua felicità : IL galette des rois con crema di mandorle, IL brioche corona dei re e il torta re alle mandorle, cioccolato e Grand Marnier…

E le mie piccole dita me lo dicono quest'anno, ci sarà sicuramente un pancake comunque… affari da seguire !

Challah des rois con frutta candita {vegano}

2015-01-06 12:38:43

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ingredienti

1. 500 g di farina di grano tenero
2. 100 grammi di zucchero
3. 1/3 un bicchiere di olio vegetale
4. 1/2 C. cucchiaino di sale
5. 4 cucchiai di pasta madre disidratata oppure 2 pacchetti di lievito di birra
6. 150 g di frutta candita a cubetti
7. 100 uvetta g
8. 50 g zucchero di canna
9. 3 cucchiai di acqua fredda (opzionale)

Preparazione

1. Mettete l'uva a gonfiare nel tè caldo 10 minuti, drenare.
2. Metti il ​​​​lievito con 2 cucchiaini di acqua tiepida e lasciate riposare 10 minuti, questo passaggio non è necessario se utilizzate la pasta madre.
3. Metti la farina, zucchero, sale e olio d'oliva in un'insalatiera. Aggiungere il lievito e impastare 10 minuti per ottenere un impasto bello elastico (se necessario aggiungete un po' di acqua fredda).
4. Lasciare riposare l'impasto, coperto, in un luogo caldo per 1 circa un'ora.
5. Degasare l'impasto con il pugno,unire l'uva sgocciolata ed i canditi quindi formare tre salsicce 30 cm di lunghezza circa. Intrecciare la brioche, aggiungere il fagiolo e disporlo su una teglia. Quindi aggiungere sopra lo zucchero di canna.
6. Lasciare riposare coperto 30 ambiente min.
7. Mettete la brioche nel forno freddo e cuocete a 200° per 30 minuti.

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Felice Challah !

Emilia