Hongos A La Griega
Des minis champignons m’ont fait de l’œil au marché et je n’ai pas pu leur résister ! Je me souvenais que dans ma jeunesse (oulala c’est loin !) j’adorais les champignons à la grecque mais je ne les ai jamais cuisinés.
Vous allez peut-être me dire, c’est pas un peu kitch comme recette les champignons à la grecque ???!!! Mais non, pero no… c’est juste un peu passé de mode (années 90′) mais c’est bon, Entonces, ¿por qué privarte de ello? ?!
J’espère justo faire changer d’avis les (plus) récalcitrantes (ou récalcitrants d’ailleurs) d’entre vous !!!
Et puis c’est la bonne saison pour en manger, on a besoin d’un peu de fraicheur et de saveurs dans nos assiettes…
Hongos A La Griega
Ingredientes (verter 4-6)
- 500 g de minis champignons de Paris
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
- El jugo de medio limón
- 1 cebolla
- 1 C. en c. semillas de cilantro
- 1 bouquet garni (tomillo, laurier, romarin…)
- 1 una pizca de azúcar
- 1 filet d'huile d'olive
- Sal y pimienta
Descripción
Épluchez et ciselez l’oignon en petits cubes. Mettez à chauffer un filet d’huile d’olive dans un faitout et faites revenir les cube d’oignon 5 min a fuego lento.
Lavez les champignons et ajoutez-les à l’oignon.
Augmentez le feu, versez le vin blanc et laissez réduire 3 min.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le bouquet garni, jugo de limon, les graines de coriandre et le sucre puis laissez mijoter à feu moyen pendant 15 entorno mÃnimo. Il faut que le jus ait vraiment réduit pour faire une sauce sirupeuse.
Assaisonnez à votre goût et laissez refroidir avant de consommer.
Emilia
Galou
23.8.12Rolalala! Ma maman me faisait des champignons à la grecque et j’adorais ça. Pareil, je n’en ai jamais cuisiné! J’ai bien envie de tester cette recette! Merci pour ce délicieux partage!
Emilia
23.8.12Merci Galou 😀
Es genial, je ne suis pas la seule à trouver ça bon et nostalgique !
Muriel
23.8.12Les photos sont Superbes… Et la recette miam ! A probar…
Emilia
23.8.12Muchas gracias 😉
La Grenadine
23.8.12Huuum, ça c’est super bon et tellement frais ! Parfait pour l’été.
Mes parents en faisaient. ^^
Emilia
23.8.12Merci la Grenadine pour tes compliments 😀
Leticia
23.8.12Lo adoro ! c’est trop bon et les photos ouvrent l’appétit !
Emilia
23.8.12Merci beaucoup beaucoup Leticia 😉
Ana
23.8.12Rodar sobre ! Ça me rappelle plein de souvenirs, moi aussi j’adorais les champignons à la grecque quand j’étais petite. Et l’autre jour j’ai eu une envie soudaine et complètement inopinée de champignons à la grecque. Autour de moi, on m’a regardé d’un air mi éberlué, mi dégoûté. J’en étais presque honteuse. Género : « Ah bon, j’suis pas normale ? » Maintenant, je me sens moins seule, les filles !! Merci et vive les champignons à la grecque !! 😀
Emilia
23.8.12Merci Anne 😀
Grâce à vous aussi je me sens moins seule 😉 Les autre ne savent pas ce qu’ils ratent !
BoopCocinar
24.8.12hummm ça doit être terriblement bon, Yo adoro !
Emilia
24.8.12Muchas gracias BoopCook 😉
pigut
24.8.12Passé de mode ou pas, ce n’est pas ce qui compte et ta recette a l’air d’être une réussite, Bravo !
Emilia
24.8.12Merci beaucoup Pigut, tu me fais trop plaisir 😉
Une porte sur deux continents
25.8.12Merci pour cette recette qui semble très savoureuse !
Emilia
26.8.12Merci à toi 😀
Sotis
26.8.12hummm ça à l’air tellement bon…. buen domingo
Emilia
26.8.12Buen domingo !
voyage incentive
23.1.14c’est très appétissant tout ça, je vais noté cette recette. Gracias por compartir!
Emilia
23.1.14Merci à toi pour ton passage !