Sopa fría de calabacín con aceitunas y albahaca

Soupe froide de courgettes

Avec cette (insupportable) chaleur qu’il fait par chez nous, les menus du moment sont exclusivement composés de choses froides comme les salades. Bon, comme ce n’est pas une soupe cru, il a bien fallu faire chauffer la cocotte mais c’est pour la bonne cause car le résultat est vraiment à la hauteur de mes espérances.

Vous pouvez simplement accompagner cette soupe d’une bonne tartine de votre chèvre préféré et là c’est juste le bonheur !

Alors elle est pas belle la vie ?!

Sopa fría de calabacín con aceitunas y albahaca

Ingredientes (verter 4-6)

  • 1 kg de courgettes
  • 100 g d’olives vertes dénoyautées
  • 1/2 manojo de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 50 llave de agua
  • 1 filet d'huile d'olive
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Descripción

Lavez et découpez les courgettes en cubes puis faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez-y les courgettes et la gousse d’ail écrasée. devolver 3 min à feu vif en remuant fréquemment.

Versez l’eau, baissez le feu et laissez cuire 15 minutos. una vez cocinado, laissez refroidir la préparation.

Mixez la soupe avec les olives et le basilic puis assaisonnez avec une peu de noix de muscade fraîchement râpée, sal y pimienta.

Soupe froide de courgettes

Disfrutar frío.

Emilia

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10 Comentarios
  • mskapje
    25.8.12

    La photo est sublime et je suis fan de la courgette !

  • ladymilonguera
    25.8.12

    Je la trouve bien sympathique cette soupe froide !

  • CrujienteX
    26.8.12

    hummm fraîcheur quand tu nous tiens ^^ Une petite soupe bien de saison 🙂 Bisous

  • natalia
    28.8.12

    Hola chicas,
    Je viens de me rendre compte en rédigeant ce commentaire qu’encore une fois j’ai réalisé une de vos recettes chez les beaux-parents et qu’ils ont vraiment apprécié !
    Merci pr cet échange.
    Negocio

    • Emilia
      28.8.12

      Hola,
      Súper! J’espère qu’ils ont aimé
      Hasta pronto.
      xoxo

  • sandrina
    31.8.12

    Frais et sain ! ñam ! 🙂

  • Marina
    10.7.17

    una verdadera delicia ! Comme il faisait gris et froid dehors aujourd’hui, j’ai préféré la manger chaudecertes, on y perd le côté ultra-frais, mais c’était quand même ultra-délicieux et réconfortant !