Empanadas de verduras de invierno {vegano}
L’hiver approche et la variété des légumes présents sur les étals des marchés commence sérieusement à baisser. Bref il va falloir faire avec et trouver des petits plats qui changent pour ne pas se lasser, c’est ce que j’ai voulu faire avec ces chaussons aux légumes. Ce que je ne vous ai pas encore dit c’est que ce sont de supers chaussons (oui, oui ceux avec une cape !), car ils forment à eux seuls un repas complet et seront parfait simplement accompagnés d’une salade de votre choix. Des légumes pour les vitamines, patate douce et panais, des légumineuses pour les protéines, garbanzos y cereales integrales para obtener fibra, harina y hojuelas (cereal sin nieve, Hein !), entonces, la vida no es bella ?!
Se acerca el invierno pero también la Navidad, Asà que tengo planeada una pequeña sorpresa para ti el jueves., 10 recetas navideñas ser 1 por dÃa hasta 24, Sólo para complacerte y darte ideas para una comida navideña vegetariana.. bon, Te dejo porque todavÃa tengo que ir a pulir todo eso. !!!


- 2 patatas dulces
- 2 chirivÃa
- 100 g de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de curry en polvo
- Sal y pimienta
- 1 filet d'huile d'olive
- PARA LA MASA
- 250 g de harina T80
- 70 g de copos de avena pequeños
- 13 llave de agua
- 5 cucharadas de aceite vegetal neutro
- 2 g de sal
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- para hacer la masa, Mezcle los ingredientes secos y luego agregue el aceite.. Lija la masa con las yemas de los dedos y añade el agua poco a poco.. Trabajar la masa a mano o en un robot provisto de una lámina hasta formar una mezcla homogénea.. Formar una bola y dejar reposar 1 hora fresca. salir 15 minutos antes de lanzarlo.
- Precalentar el horno a 200°.
- preparar el relleno, Para ello, corta las batatas y las chirivÃas en cubos pequeños., colocar en una bandeja para horno con los garbanzos, especias y aceite de oliva. Hornear 20 minutos.
- Una vez cocidas las verduras, aplastar aproximadamente.
- estirar la masa sobre 3-4 mm de espesor, luego corte cÃrculos con un cortador de galletas de aproximadamente 10 centÃmetros de diámetro.
- Moje los bordes de los cÃrculos con agua y luego ponga una cucharada de relleno en el centro. Cierra la masa en forma de media luna, haciendo pliegues para sellar bien.. Repite hasta que te quedes sin ingredientes..
- Precalentar el horno a 180°.
- Coloca los chassons en una bandeja de horno y dóralos con una brocha con aceite de oliva y añade unas semillas de sésamo encima..
- Hornear 20 minutos.

Emilia
Lucie
13.12.16Tan lindo, y se ve tan delicioso!!
Lucie, XX
Emilia
14.12.16Gracias lucÃa 😉
Ana
13.12.16hay todo lo que me gusta!
Emilia
14.12.16merciiii !
tiffany
13.12.16Esta es una receta muy original., absolutamente tengo que probarlo ! 🙂
Emilia
14.12.16Merci Tiffany, me cuentas sobre eso !
rosenoisettes
13.12.16Estas pantuflas realmente tienen todo para complacerme. !
Me encantan las verduras de invierno., hay tantos !
Emilia
14.12.16Si, es verdad ! Gracias señorita 😉
martina
14.12.16que buena idea – misericordia
Emilia
14.12.16Con mucho gusto 😉
lou
27.12.17Receta probada para un mezze vegano, era delicioso ! Acompañé las empanadillas con una salsa de yogur-limón-menta que acompañó muy bien..
Y le agregué pasas al topping 😉
muchas gracias ! Tu blog es genial.
Emilia
5.1.18Muchas gracias Lou, estoy encantada de que esta receta haya sido un éxito. ! Gran idea para acompañarlo con salsa de yogur 😉
dominique
11.1.18Bonjour , ¿Qué harina recomiendas para una versión sin gluten? ? Merci
Emilia
23.1.18Te aconsejo 50 % Harina de arroz integral, 25 % trigo sarraceno y 25 % garbanzos 😉
Coño
18.2.18Bonjour, Anoche probé esta receta y fue una delicia.. La masa es simplemente perfecta., sabroso, no esta seco. Simplemente modifiqué el relleno con lo que tenÃa en mi congelador. : una mezcla hecha de puerros, calabaza, pimientos y tomates (realmente no está en temporada…) y frijoles rojos. Sin olvidar las especias para darle sabor a todo. Un impecable. Gracias por esta receta, que una vez más es magnÃfico !
Este blog es una verdadera joya..
Emilia
26.2.18Oh, muchas gracias Fanny por estos excelentes comentarios., Es realmente adorable 😉
Es un
16.10.18Bonjour, una receta que te tienta ¿Funciona con aceite de oliva? ? Merciii
Emilia
18.10.18Si completamente 😉
beverly james
16.11.18No encuentro harina T80. ¿Podemos usar T55? ?
Emilia
19.11.18si no hay problema !
ANDRAULT Catalina
17.12.18buen dÃa, Estoy pensando en congelar estas pequeñas empanadillas. … Qué opinas ?
Emilia
30.1.19Ah si no hay problema lo hago yo mismo !