Coliflor asada rellena de pesto {vegano – sin gluten}
Après les biscuits me revoilà avec une recette d’entrée de fête, une entrée à déguster chaude ou tiède qui va changer de la salade ! Cette année j’ai eu envie de mettre à l’honneur un légume de saison, j’ai nommé le chou-fleur. Et dans son habit de fête il n’est pas cuit à la vapeur, no, no, no, c’est un chou fleur rôti et farci au pesto. Un chou-fleur farci…je sens que vous êtes dubitatifs mais regardez moi cette beauté, je suis sûre que vous allez adorer et surprendre vos invités ! Pour parfaire cette entrée, la coliflor se sirve con hummus de lentejas blancas para darle cremosidad y semillas de granada para que queden crujientes., todo esto es simplemente terrible !
Coliflor a la luz,
TenÃas que atreverte, te lo concedo., pero francamente no necesitas gastar miles y cientos para darte un capricho y eso es lo que quiero mostrarte con esta receta. ! Déjate guiar y disfrutarás de una entrada que no pasará desapercibida. (y entre nosotros es claramente un cambio con respecto a los sofás de Tata Suzanne. !!!).
Coliflor asada rellena de pesto {vegano – sin gluten}
VERTER 6 GENTE
- 1 coliflor
- 5 cucharadas de pesto de albahaca vegetal
- 2 cucharadas de pan rallado
- el jugo de un limon
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 pizca de pimiento de Espelette
- Semillas de granada (servir)
PARA EL HUMMUS DE LENTEJAS
- 200 g de lentejas blancas o en su defecto lentejas coral
- 1 cucharada de tahini
- el jugo de un limon
- un chorrito de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Empieza haciendo el hummus., Para ello, cocine las lentejas en un gran volumen de agua durante 20 minutos.
- Una vez cocidas las lentejas, escurrirlas dejando el jugo de la cocción a un lado..
- Ponlos en una licuadora con el jugo de limón., tahini, diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Licue hasta que esté cremoso., agregue un poco de agua de cocción si es necesario.
- libro genial, filmado en contacto.
- Ahueca la coliflor a través del tallo., esta es la operación más delicada porque las flores no deben separarse.
- Precalentar el horno a 170°.
- Mezclar el pesto y el pan rallado y luego rellenar la coliflor con esta preparación. (puedes ayudarte con una manga pastelera).
- Mezclar el jugo de limón, un buen chorrito de aceite de oliva, vendes, pimienta y pimiento de Espelette.
- Pincelamos la coliflor con esta mezcla y reservamos el resto para después..
- Hornear 40 minutos y cepillar dos veces más durante la cocción..
- Servir, untar un poco de hummus con el dorso de una cuchara en el fondo de un plato, luego poner encima una rodaja de coliflor asada y añadir las semillas de granada..
