Tarta de capas de chocolate y naranja {sin leche}
Le dessert… un repas de fête parfait ne saurait se passer d’un bon dessert !!! Entre nous je ne suis pas très bûche et pas très glace pour les fêtes (manger glacer en hiver ça n’est pas ma passion !) par contre j’adore les desserts peu sucrés, parfaits pour une fin de repas ! C’est le cas de ce layer cake chocolat et orange, léger comme un nuage, frais grâce au fruit et rehaussé de l’amertume du confit de clémentine (je sens que je vous vend du rêve là !!!), bref le combo parfait. Ne croyez pas non plus que ce gâteau de fête est complètement mou, la crema batida stracciatella está ahà para agregar un toque crujiente y, francamente, está buena (aquà lo devoramos todo en dos tiempos !)
chocolate-naranja, un dúo muy conocido pero que funciona de maravilla,
y francamente por qué privarse de lo que funciona, Hein ?! Y luego la guinda del pastel (finalmente naranja que !!!), este pastel de capas es súper sencillo de hacer, mismo abuelo roger 98 no puedo llegar allà ! En definitiva, si no quieres terminar tu comida navideña con una bola de helado de vainilla, ahora es el momento de comprobar qué necesitarás para esta receta.
Tarta de capas de chocolate y naranja {sin leche}
VERTER 8-10 PARTES
- 150 gramos de azúcar
- 130 g de harina T65
- 20 gr de cacao amargo
- 5 huevos
- 50 g de margarina
PARA EL CONFIT DE CLEMENTINA
- 2 naranjas
- 4 cucharadas de mermelada de clementina (o naranja)
PARA LA STACCCIATELLA CHANTILLY
- 30 cl de nata vegetal para montar
- 100 g de chocolate amargo
- Para hacer el bizcocho, batir el azúcar y los huevos para 5 minutos hasta obtener una textura espumosa.
- Derretir la margarina y dejar enfriar..
- Precalentar el horno a 165°.
- Tamizar la harina y el cacao e incorporarlos suavemente a los huevos batidos con la ayuda de una espátula..
- Terminar agregando la margarina derretida y enfriada, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la masa..
- Pon la masa en un molde antiadherente. 20 cm y meter al horno 35-40 minutos
- Desmoldamos y dejamos enfriar completamente el bizcocho antes de cortarlo en tres a lo largo..
- Derretir el chocolate mientras lo atemperamos y extenderlo sobre una lámina de plástico o en su defecto papel de horno..
- Montar la nata montada y añadir los trozos de chocolate., poner la mezcla en una manga pastelera.
- Para el confitado de clementinas, recortar las naranjas y quitar los gajos, mezclarlos con la mermelada de clementina.
- montar el pastel, Para hacer esto, coloque un poco de crema batida en el primer cÃrculo y luego agregue puntos de clementina confitada encima.. Haz lo mismo para el segundo piso.. Termine escalfando bien la parte superior., Deje que su imaginación vuele.
