Chouquettes
Il y a des jours comme ça où cuisiner est comme un remède ! Après une mauvaise journée (Murphy quand tu nous tiens), j’avais envie de me faire plaisir et de faire accessoirement plaisir à Monsieur, en nous préparant une gourmandise, j’ai nommé les chouquettes. Les chouquettes c’est un peu ma madeleine de Proust à moi mais aussi à Monsieur car c’est un des premiers souvenirs gustatifs qu’il garde de son enfance… Une gourmandise à la fois fondante et croquante que j’adore, et pourtant je n’en avais jamais fait maison (mais où va t’on ?!) !!!
Og så er det onsdag i dag, så jeg tror, at alle børn vil blive glade for at få chouketter til deres snack !
Ud over, Det er længe siden, jeg har lavet choux wienerbrød, efter mit første ret vellykkede forsøg med jordbærpuster for Battle Food !
Chouquettes
ingredienser (for tredive)
- 110 g mel
- 100 gram mælk
- 100 gram vand
- 90 g smør
- 4 mellemstore æg
- 2 knivspids sukker
- 2 knivspids salt
- 100 g brun farin
Beskrivelse
Tilbered choux-dejen ved at varme mælken op, vandet, sukker, salt og smør sammen i en gryde. Når alt er godt smeltet, tilsæt melet på én gang og bland med en træske. Vend dejen i gryden for at tørre den ud 2 Til 3 minutter. Kom dejen i en skål og lad den hvile 3 minutter.
Forvarm ovnen til 250° ved statisk varme.
Tilsæt derefter æggene et efter et til choux-dejen, rør godt mellem hver med en træske. Hæld derefter dejen i en sprøjtepose..
Lav kål på en bageplade 3 cm i diameter ved at holde din sprøjtepose lodret til pladen, skære skarpt. Sørg for at holde dem ude.
Hæld generøst brun farin over kålen.
Sæt i og sluk for ovnen. Lad det koge 20 minutter. Ved udgangen af 20 minutter tænd ovnen igen ved 180° ved statisk varme og lad tørre 15 minutter. Åbn ikke ovndøren før slutningen af tilberedningen af kål !
Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af..
God snack og god chouquette !
Emilie
Aix perlehøns
25.9.13Åh det er… Jeg vil have det bare ved at kigge… Men jeg har ikke ad hoc sukker lige nu (og uden det, det er mere en chouquette… :-s) Skam. De er vidunderlige !
Dug pulver
25.9.13hummm det ser for godt ud, men med min lille rådne ovn tør jeg ikke prøve ^^
Højtidelig
25.9.13wow de er smukke !! Mine falder ofte ud af ovnen. … Jeg vil prøve din teknik med at bage i 20 minutter i slukket ovn..
Kys piger 🙂
Annie cb
25.9.13De er vidunderlige! Jeg ville hente et par stykker… Jeg bliver nødt til at gøre det hurtigt! Vil de være lige så succesfulde som disse? Jeg sender dig et billede like 😉
God onsdag!
Muriel
25.9.13Mia Mia! De er fantastiske … Chouketterne og billederne !
veropapiller
25.9.13De er vidunderlige ! jeg elsker det, Jeg ville spise det hver dag, hvis jeg kunne… Biz og dejlig afslutning på dagen. Vero
Sandrine | Jordbær basilikum
25.9.13De er super smukke, godt afrundet og godt fordybning… !
Elodie
25.9.13Åhh, Jeg skal finde noget granuleret sukker ! Jeg vil have chouketter, moi, NU ! >_<
BoopCook
25.9.13åh de er smukke, en bid og presto ! ;P
Lady Milonguera
25.9.13Hvor er disse chouketter fristende… De behøvede ikke at holde længe !
monampersand
26.9.13Hvad er din teknik til at holde sukkeret på pusterne, for hver gang ender jeg med mere sukker på tallerkenen end på pusterne.. 🙂 ?
Emilie
26.9.13Jeg hælder sukkeret med en ske derefter til sukkeret, der er på pladen, Jeg vender pladen i alle retninger, så sukkeret klæber til siderne af chouketterne !
Emilie
26.9.13Jeg har lige lavet dem, de laver mad i ovnen 🙂
Emilie
26.9.13Oh sejt, Jeg håber de er gode 😉
solene / Fra hud til kerne
26.9.13Da jeg så denne opskrift på chouketter, Jeg tænkte, at det var på tide at lave min første choux wienerbrød og bruge brun farin, der har ligget i mit skab et stykke tid.
Jeg fulgte din opskrift til punkt og prikke, men mine kål kom fladt ud af ovnen… Alligevel åbnede jeg ikke ovnlågen (på trods af nysgerrigheden…) ! Nogen idé om hvad der skete ?
Men bortset fra deres aspekt af revne mini-pandekager, de er meget gode…
Alligevel, tak for alle dine opskrifter, som giver så mange ideer !
Emilie
26.9.13så ingen idé… ovnen var i statisk varme ?! Jeg er ked af dette uheld !
Tak for dine venlige komplimenter Solène 😉
solene / Fra hud til kerne
26.9.13Ben så meget tisse…
Det ser ud til, at den var i statisk varme, men jeg er lige flyttet, og det er en ovn, som jeg endnu ikke kender særlig godt…
Jeg vil prøve igen… En dag !
Emilie
27.9.13Så jeg håber, at de næste bliver godt oppustet !
Før la Fourmi
26.9.13Fantastiske disse chouketter!! Jeg blev bedt om det derhjemme!! Jeg bliver nødt til at bestå!!
Ferdy honningkager
26.9.13Åhhh de er virkelig smukke dine chouketter nam nam ! at prøve hurtigt !
Hvad L
26.9.13hmmm de ser lækre ud, Jeg skal købe det rigtige sukker, og jeg begynder !
uværdig
7.10.13de ser lækre ud!
En skildpadde i køkkenet
7.10.13Dine chouketter er meget smukke og appetitlige ! Dine billeder er fantastiske !
Emilie
9.10.13åh nåde
løsning
1.3.15mmm chouketter….de er bare perfekte!! ord af en stor fan af chouketter…
Ups der er mere!!!
Emilie
2.3.15Oh sejt, du testede ! Merciiiii
brugervejledning
27.8.20Tak for denne fantastiske opskrift ♥
Jeg har lavet den flere gange, og jeg har aldrig savnet mine chouketter !
Den er derfor opført i mine magiske opskrifter (:
Emilie
13.9.20Åh mange tak Manuela, Jeg er rørt ♥