Zapatero de ruibarbo de fresa {sin leche}

Quoí ? Comment ça ? Vous ne connaissez pas le cobbler ?!!! Le cobbler est l’équivalent anglo-saxons de notre bon vieux crumble, c’est en fait une compotée de fruits recouverte de scones. Ce cobbler fraise rhubarbe (association de fruit adorée) forme un petit déjeuner parfait, dégusté un peu après la sortie du four, la compotée de fruit forme une sorte de confiture à déguster avec les scones (rien que de vous en parler j’ai envie d’en refaire là maintenant !) Bref le cobbler c’est un peu notre crumble chouchou du moment à la maison, notre comfort food des matins difficiles, nuestra arma secreta para mantenernos un poco en marcha y levantarnos el ánimo (si lo habrás entendido el gato bebe no nos deja dormir mucho).

Poco más, por nuestra parte doblamos las proporciones de los scones para tener un poco más de merienda !!!

Zapatero de ruibarbo de fresa {sin leche}

2017-07-10 14:31:33

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Ingredientes

1. 500 g fresas
2. 300 g ruibarbo
3. 100 azúcar de caña
4. La ralladura de un limón
5. PARA LOS SCONES
6. 150 g de harina T65
7. 1 huevo
8. 35 g de margarina vegetal
9. 20 azúcar de caña
10. 1 cucharadita de levadura
11. 1 cucharada de leche vegetal

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°.
2. Cortar las fresas en 4 luego el ruibarbo pelado en cuartos y colocar en una fuente para horno. Agrega el azúcar y la ralladura de limón encima y mezcla.
3. agregar 3 cucharadas de agua luego meter al horno 20 minutos.
4. para los bollos, poner la harina y la levadura en una ensaladera.
5. Agrega la margarina y lija la masa con las yemas de los dedos hasta obtener una consistencia de crumble grueso..
6. Agrega el azúcar, Luego mezcle los huevos y la leche con una espátula y forme una bola con la masa..
7. dejar enfriar 15 minutos.
8. Extender la masa sobre 1,5 cm de espesor y detalle de círculos (reinar 6 centímetros de diámetro) usando un cortador de galletas.
9. Colocar sobre la compota caliente y hornear. 15 minutos.
10. Disfruta caliente !

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Emilia