Cobbler alla fragola e rabarbaro {senza latte}
Quoi ? Comment ça ? Vous ne connaissez pas le cobbler ?!!! Le cobbler est l’Ă©quivalent anglo-saxons de notre bon vieux crumble, c’est en fait une compotĂ©e de fruits recouverte de scones. Ce cobbler fraise rhubarbe (association de fruit adorĂ©e) forme un petit dĂ©jeuner parfait, dĂ©gustĂ© un peu après la sortie du four, la compotĂ©e de fruit forme une sorte de confiture Ă dĂ©guster avec les scones (rien que de vous en parler j’ai envie d’en refaire lĂ maintenant !) Bref le cobbler c’est un peu notre crumble chouchou du moment Ă la maison, notre comfort food des matins difficiles, notre botte secrète pour tenir un peu le coup et nous remonter le moral (oui vous l’aurez compris bĂ©bĂ© chat nous laisse peu dormir).
Petit plus, de notre côté on multiplie par deux les proportions des scones pour en avoir un peu plus pour le goûter !!!
- 500 g fragole
- 300 g rabarbaro
- 100 g zucchero di canna
- La scorza di un limone
- POUR LES SCONES
- 150 g di farina T65
- 1 uovo
- 35 g margarina vegetale
- 20 g zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 cuillère à soupe de lait végétal
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Tagliare le fragole a pezzetti 4 puis la rhubarbe épluchée en quartier et disposez dans un plat allant au four. Ajoutez par dessus le sucre et le zeste de citron puis mélangez.
- aggiungere 3 cuillères à soupe d'eau puis enfournez 20 minuti.
- Pour les scones, mettez la farine et la levure dans un saladier.
- Ajoutez la margarine et sablez la pâte du bout des doigts afin d'obtenir comme une consistance de crumble grossier.
- Ajoutez le sucre, les œufs et le lait puis mélangez grossièrement avec une spatule et rassemblez la pâte en une boule.
- Lasciare raffreddare 15 minuti.
- Stendere l'impasto 1,5 cm d'épaisseur et détaillez des cercles (ambiente 6 cm di diametro) à l'aide d'un emporte pièce.
- DĂ©posez sur la compote chaude et enfournez 15 minuti.
- Godetevi caldo !
Emilia
Sofia
10.7.17Yum, j’essaye dès que je le peux. Merci
Emilia
12.7.17Tu me ne parli !
BEGIN
10.7.17Très très appĂ©tissant, moi qui adore les scones je vais tenter dès que j’aurai trouvĂ© la rhubarbe; merci beaucoup pour vos recettes originales.
Martina
Chauba
10.7.17Huuuuuuum ça a l’air trop bon. Ă€ tester sous peu avec des mirabelles peut ĂŞtre ou des prunes ou une confiture de cerises. Comunque, les idĂ©es ne manqueront pas.
Bon courage avec bĂ©bĂ© chat, tout rentre dans l’ordre avec beaucoup d’amour.
Emilia
25.7.17Merci <3
LadyMilonguera
11.7.17Ton beau cobbler a du avoir du succès.