Après avoir récupéré de jolies petites poires j’ai décidé de les habiller le plus joliment possible, and we had fun.

Pear and pistachio almond casserole

Ingredients (pour 2 petites cocottes)

• 2 pears (ici conférences)
• 50 key of water
• 100 grams of sugar
• 5 graines de cardamome ou de la vanille si vous préférez

• 40 g ground almonds
• 50 g de crème épaisse
• 30 g icing sugar
• 1 egg
• 1 c à c de pâte de pistache

Description

Faites bouillir l’eau et le sucre et la cardamome. Pelez les poires et plongez-les dans le sirop et laissez cuire 25 minutes, book.

Preheat the oven to 200°.

Séparez le jaune du blanc et battez le jaune avec le sucre et la crème. Ajoutez la poudre d’amande et la pâte de pistache au mélange.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange.

Beurrez les mini cocottes. Répartissez l’amandine dans les cocottes.

Coupez le bas des poires afin qu’elles puissent tenir droite et déposez-les au centre des cocottes.

Bake for 20 min cooking.

Pour terminer saupoudrez de pistaches hachées.

Emilie