Non non un coffee cake n’est pas un gâteau au café mais un gâteau qui accompagne merveilleusement le café. C’est un gâteau qui nous vient de nos amis Américains, mais là c’est une version avec une inspiration italienne que j’ai voulu réaliser et c’est une première.

Une base plutôt sablée avec un cœur fondant de ricotta et chocolat pour la version italienne, mais promis j’en ferais d’autres !

Italienischer Kaffeekuchen

Zutaten (pour un moule à manqué de 25 cm)

Für den Mürbeteig

• 360 g Mehl
• 240 g gemahlene Mandeln
• 220 g de beurre en cubes
• 120 g Rohrzucker
• 1 großes Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Für garnieren

• 700 g der Ricotta
• 100 g de chocolat noir en morceaux
• 60 g Rohrzucker
• 1 großes Ei
• 1 c à c de liqueur d’amaretto

Beschreibung

Ofen auf 180° vorheizen.

A l’aide d’un robot, Die Teigzutaten schleifen. Geben Sie alle Zutaten hinein und lassen Sie alles verrühren, bis eine krümelige Masse wie Streuselteig entsteht.. Teilen Sie den Teig in zwei Teile.

Eine Backform mit der ersten Teighälfte auf dem Boden und an den Seiten der Form auslegen und leicht verpacken.

Für garnieren, Ei und Ricotta vermischen und dann den Zucker hinzufügen, Alkohol und Schokolade. Die Masse auf den Teigboden gießen.

Anschließend mit der anderen Teighälfte bedecken und ganz leicht andrücken.

Backen Sie für ca. 1 Std., Bis der Kuchen goldbraun ist und gerade anfängt zu knacken.

Nehmen Sie den Kuchen heraus und lösen Sie ihn anschließend aus der Form 20 Protokoll.

Schmeckt gut.

Emilie