Endivien Tatin mit Honig
Les endives…on a plus l’habitude de les déguster en Salat ou de les manger chez mamie Renée au jambon, mais on la connait moins sous forme de tatin. Oui car l’endive se prête merveilleusement bien à l’exercice de la caramélisation !
A vos plat a tarte, ce soir c’est tatin d’endives !
Endivien Tatin mit Honig
Zutaten
- 5 grosses endives
- 4 c à s de miel de montagne
- 40 g Butter
- 1 rouleau de pâte brisée
- Sel
- Poivre de Sichuan
Beschreibung
Lavez puis découpez les endives en quatre dans la longueur et retirez le cœur.
In einer Pfanne, Die Butter erhitzen, die Endivien dazugeben und anbraten, dabei ab und zu wenden. Den Honig dazugeben und weiterkochen, bis sich ein Karamell bildet..
Eine Springform mit Butter bestreichen und die Endivien dazugeben, Mit Salz und Szechuanpfeffer würzen.
Geben Sie den Teig darauf und stecken Sie den überschüssigen Teig in die Form.
Stelle es in den Ofen 25 Mindest.
Sobald der Teig fertig ist, Die Tarte auf einen Teller stürzen und sofort servieren.
Emilie
Drumix
4.3.13Ein Klassiker für zu Hause, lecker ! Sie können etwas frischen Ziegenkäse zwischen die Endivien und den Teig geben, kurz vor dem Einschieben in den Ofen 🙂 Lecker !
La Boufferie
17.6.13Ich hätte nie gedacht, dass ich jemals ein Endivien-Tatin machen würde! Was für eine gute Idee! Ich bin sicher, es ist köstlich.