Ah les pâtes farcies, voici une éternité (oui, oui autant que ça !) que je n’en avais pas cuisiné, c’est pourquoi j’ai décidé de réparer cette injustice avec cette recette de conchiglioni farcies. L’hiver est maintenant bien installé et ne trouve maintenant plus grand chose sur les étals, mis à part les courges qui nous suivent jusqu’au printemps. Et ici les courges ont aime ça (pas de sous entendu !) et surtout le potimarron (Monsieur est plus butternut mais bon il faut savoir trancher quelques fois) qui je crois est aussi la courge chouchoute de pas mal d’entre nous ! Breve, estos conchiglioni rellenos ciertamente toman un poco más de tiempo que un simple plato de pasta, pero como no los hacemos todos los dÃas, está bien, y luego preparé una broma muy simple para ti para que tengas menos la impresión de pasar tres horas en ella y el resultado aún arrojará algunos ! El relleno es una combinación de tres ingredientes. : calabaza, ajo confitado y salvia, todo horneado en el horno y luego solo tienes que triturarlo todo y rellenar tu pasta con él, añadimos una pequeña bechamel de verduras y salteamos una última vuelta al horno y listo !
Los conchiglioni no siempre son muy fáciles de encontrar en las tiendas., En su lugar, apunte a una tienda de comestibles italiana, ahà es donde tendrá la mejor oportunidad de encontrarla. !
- 400 g de conchiglioni
- 1 calabaza mediana (reinar 500-600 gramo)
- 6 dientes de ajo
- 10 cl de crema de verduras (aquà escrito)
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 puñado de hojas de salvia
- Sal y pimienta
- PARA LA BECHAMEL
- 30 g de margarina
- 30 gramos de harina
- 50 cl de leche vegetal (aquà avena)
- Vendes
- Nuez moscada
- Precalentar el horno a 200°.
- Cortar la calabaza por la mitad, ahuecarlo y cortarlo en rodajas. Organizar en una bandeja para hornear, agregue el ajo y la salvia y rocÃe con aceite de oliva. Hornear 20 minutos.
- Preparar el relleno triturando la calabaza con los dientes de ajo confitados sin piel y la salvia. Salpimentamos y añadimos la crema de verduras.. Poner en una manga pastelera.
- Cocine los conchiglioni como se indica en el paquete a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.. Escurrir y engrasar para evitar que se peguen.
- para la bechamel, derrita la margarina y luego agregue la harina, revolver y dejar colorear para hacer un roux. Añadir la leche vegetal poco a poco, revolviendo bien.. Sazonar con sal y nuez moscada.
- Rellenar los conchiglioni con la calabaza, colocar en una fuente para horno engrasada.
- Terminar echando la bechamel por encima.
- Hornear 15-18 minutos a 200°.
Emilia
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