Pecannoten en chocoladekoekjes
Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de cookies à Monsieur et il m’en a demandé. Oui, car il faut savoir que c’est un peu avec des cookies que je l’ai séduite quelques années auparavant, et notamment avec cette recette de cookies moelleux aux pépites de chocolat que je lui préparais amoureusement, afin qu’il ai une collation et qu’il puisse penser à moi quand il faisait facteur durant l’été !
Et puis aujourd’hui, je n’ai plus d’excuses pour ne pas lui faire plaisir, car je suis désormais équipée d’un Kitchenaid et ça me facilite vraiment la vie !
Dus vandaag viel ik voor een versie van pecannoten en chocoladekoekjes waarvan ik hoop dat ze je smaakpapillen zullen verrassen !
Pecannoten en chocoladekoekjes
Ingrediënten (voor ongeveer twintig koekjes)
- 175 g halfvolkorenmeel
- 110 g zachte boter
- 60 gr rietsuiker
- 60 g bruine bruine suiker
- 1 ei
- 150 g pecannoten
- 150 g goede donkere chocolade
- 1/2 C. bij c. natriumbicarbonaat
- 1 snufje vanillepoeder
- 1 snufje zout
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 200°.
Breek de pecannoten in grove stukken, leg ze op een bakplaat en bak 6 minuten om ze te grillen.
Breek de chocolade in stukjes ter grootte van nuggets.
Klop de zachte boter met de suikers in een mixer tot een glad mengsel ontstaat.. Voeg het ei toe, vanille en blijf kloppen.
Meng de bloem, bicarbonaat en een snufje zout, en voeg toe aan het vorige mengsel om een dikke pasta te verkrijgen. Voeg als laatste de chocoladestukjes en de pecannoten toe en roer.
Boek gaaf 30 minuten.
Haal het deeg uit de koelkast en vorm er balletjes van ter grootte van een kleine pingpongbal.. Leg de balletjes op een bakplaat, druk ze lichtjes plat en zorg dat ze goed uit elkaar staan..
Kok 10 min voor elke ronde.
Eenmaal afgekoeld genieten !
Emilie
Dame Milonguera
16.10.13Ik zou het mijn eigen gemaakt hebben 4 uur…
BoopCook
16.10.13ze zien er vreselijk uit ♥
Lidia
16.10.13Zeer mooie koekjes !
Kusjes
Rosenoisettes
16.10.13Gewoon heerlijk *O*
Voor la Fourmi
17.10.13prachtig en ze zien er superzacht uit!! gefeliciteerd met deze prachtige koekjes
Sab
17.10.13Koekjes zijn goed !! En nog warm nadat het uit de oven komt… Wat een smaakverrukking !!!
laurian
17.10.13Ik steel er één van je,of twee, of….:p Je koekjes zijn superlekker!
Claire
17.10.13ik heb lief, ze zien er zo goed uit <3
En de foto's zijn geweldig, comme d'habitude!!
De Meeuw
17.10.13Mmh, deze koekjes zijn erg mollig, Het moet een genot zijn om op te kauwen !! Merci !
patchcath
18.10.13na gestoomde ravioli en pasta met eekhoorntjesbrood, Ik hou van deze zoetheid
met chocolade, meer en je foto's worden steeds mooier
bedankt meiden
en een hele fijne dag gewenst
Emilie
18.10.13Dank je, dank je… Kusjes
Jujube
18.10.13ik heb lief, ze zijn super ! Bedankt meiden 🙂
Kalya
18.10.13Deze koekjes zien er heerlijk uit ! Jammie ! Ik heb voor mijn koekjes nooit ander meel gebruikt dan “normaal” vloeibaar meel., Ik ben benieuwd wat de semi-complete hen oplevert en daarom wil ik dit recept heel graag proberen. 🙂
Maelle
18.10.13Jammie, ze zien er heerlijk uit !!! Ik zou er eentje nemen als tussendoortje …
Heb ANiceFood
23.10.13Echt leuk… Ga dit weekend met de kinderen doen!
Emilie
23.10.13Bedankt. Zeker, ze zullen er dol op zijn… en jij ook !!
😉