Geroosterde pompoen, quinoa en granaatappel {veganistisch – zonder gluten}
C’est déjà la fin du mois de janvier et je me rends compte que je n’ai pas été très présente par ici, promis je vais essayer de me rattraper au mois de février et de reprendre un rythme de publication plus « normal » ! Entre les pannekoeken des rois et autres broodjes et bientôt les crêpes, le début d’année n’est pas vraiment léger léger (en même temps on ne va pas s’en plaindre, je crois que ça ne dérange pas grand monde !), et pour compenser un peu je vous avoue que chez nous on tourne pas mal avec le trio soupe, salade et tartines ! Bon, la recette d’aujourd’hui ne concerne n’y une soupe, n’y une salade n’y des tartines… Maar een recept waar we van houden : Geroosterde pompoen geserveerd met quinoa en granaat en zonder geroosterde pompoenzaden te vergeten die ik niet kon doen zonder de laatste tijd (Ja we hebben allemaal culinaire grillen !). Ik ontdekte dit jaar de Hongaarse blauwe pompoen en afgezien van het feit dat ze nogal mooi is als een pompoen is ze ook super goed ! Als je haar nooit op de hoek van je straat vindt, Ik raad je aan om terug te vallen op een veilige gok, Ik heb de pompoen genoemd (En maak je geen zorgen, hij zal het werk heel goed doen !).
Ik zal de komende dagen een pannenkoekenrecept proberen, Als het werkt, is dit zeker het object van het volgende recept… Wens me veel geluk !
- 1/4 Hongaarse blauwe pompoen (of 1/2 pompoen)
- 350 gram quinoa
- 1 Big roze ui
- 1 granaat
- 50 gram pompoenpitten
- Olijfolie
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Schil en snijd de pompoen in kleine blokjes en plaats ze op een bakplaat. Voeg de gesnipperde ui in vieren toe en voeg een flinke scheut olijfolie toe, Kaneel, paprika's, Een snufje zout en peper.
- Bakken 30-35 minuten.
- Kook ondertussen de quinoa zoals getoond op het pakket, uitlekken en reserveren.
- Broodrooster de pompoenzaden in een droge pan en ontleden de granaatarils.
- Zodra de pompoen is gekookt, meng de mengsel met een quinoa en voeg de pompoenzaden en de granaat toe en serveer.
Emilie
Quinoaetbasmati
1.2.18Ik hou van geroosterde pompoen! En het is zo eenvoudig om meer te doen! Ik had er echter niet aan gedacht om het met granaatappel te combineren., Ik zal het proberen !
Emilie
1.2.18Heel erg bedankt 😉
De zonnige fijnproever
1.2.18Dit recept zorgt ervoor dat ik ZO veel zin heb ! Alles waar ik van hou !! 🙂
Emilie
2.2.18Oh heel erg bedankt Maëlys 😉