Challah des rois met gekonfijt fruit {veganistisch}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, rozijnen en een boon natuurlijk !!! En dan mag Mini-Mademoiselle dit jaar nog geen noten eten, dus verlaat dit jaar de frangipane-galette voor ons. Bon, wat ben je aardig, Ik geef je de links naar de recepten van de voorgaande jaren, met dit alles hoop ik dat je je soulmate vindt of in ieder geval je geluk : de galette des rois met amandelcrème, de brioche kroon van koningen en de amandel koning cake, chocolade en Grand Marnier…

En mijn kleine vingers vertellen me dat dit jaar, er zal toch zeker een taart zijn… zaken te volgen !

Challah des rois met gekonfijt fruit {veganistisch}

2015-01-06 13:38:43

Giet 1 brioche

Opnemen

printen

Ingrediënten

500 g bruin tarwebloem
100 gram suiker
1/3 een glas plantaardige olie
1/2 C. zout
4 eetlepels gedroogde zuurdesem of 2 zakjes bakkersgist
150 g gekonfijt fruit, in blokjes
100 g rozijnen
50 g bruine suiker
3 eetlepels koud water (optioneel)

Voorbereiding

Zet de druiven in hete thee om op te zwellen 10 minuten, droogleggen.
Doe de gist erbij 2 theelepels warm water en laat staan 10 minuten, deze stap is niet nodig als je zuurdesem gebruikt.
Doe de bloem, suiker, zout en olijfolie in een kom. Voeg de gist toe en kneed 10 minuten om een mooi elastisch deeg te verkrijgen (voeg eventueel wat koud water toe).
Laat het deeg afgedekt rusten op een warme plek voor 1 ongeveer uur.
Ontgas het deeg met je vuist,voeg de uitgelekte druiven en de gekonfijte vruchten toe en vorm er drie puddingen van 30 ongeveer cm lang Vlecht de brioche, voeg de boon toe en plaats deze op een bakplaat. Voeg vervolgens de bruine suiker toe.
Laat afgedekt staan 30 min omgeving.
Zet de brioche in de koude oven en bak op 200° voor 30 minuten.

aime & beheer https://aime-mange.com/