Crème Brûlée
La crème brûlée, voici un classique qu’on hésite souvent à réaliser car on pense que c’est trop long, zu kompliziert… ! Mais détrompez-vous, il n’y a rien de plus simple qu’une bonne crème brûlée faite maison et même si c’est vrai la cuisson prend un peu de temps, la préparation, elle, ne vous prendra pas plus de 15 Protokoll ! Je vous donne donc ma recette de crème brûlée maison à la vanille et je suis sûre que vous en deviendrez accro ! Et puis quand on fait de la meringue, il faut bien trouver quelque chose pour utiliser ses jaunes !
Petit bonheur de la crème brûlée, Sie können die Zuckerkruste mit der Rückseite des kleinen Löffels brechen !!!
Crème Brûlée
2016-01-11 12:22:04
Gießen 4 Menschen
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Zutaten
- 4 Eigelb biologisch oder im Freien
- 30 Schlagsahne
- 30 g Rohrzucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Zuckertische für die Karamellisierung
Vorbereitung
- Den Backofen auf 100° vorheizen.
- Erhitzen Sie die Creme bei schwach , Aus dem Feuer nehmen und infusen lassen 10 Mindest.
- Mischen Sie das Eigelb und den Zucker, damit die Mischung schaumig wird.
- Geben Sie die Creme ohne die Vanille auf, um sie zu erhitzen, und beim ersten Köcheln über die Ei-Zucker-Mischung gießen und verrühren.
- Teilen Sie die Zubereitung in 4 Ramekins arrangieren sie dann in einer Auflaufform und bedecken Sie es mit heißem Wasser auf halbem Weg.
- 1h15 im Wasserbad garen.
- Einmal gekocht, Lassen Sie die Cremes abkühlen und legen Sie sie 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Teilen Sie den Zucker über die Cremes und karamellisieren Sie sie in einer Taschenlampe oder unter dem Grill.
aime & Räude https://aime-mange.com/
Emilie
Marinas Freuden
5.12.11Bonjour,
Ihre Website ist interessant, Und es gibt sehr gute Rezepte.
Lassen Sie uns weiterhin durch diesen Blog träumen.
Ich lasse dir auch meine kulinarische Seite, Um meiner Reise und meinen Kreationen zu folgen : LeselicesDemarina
Aufrichtig.
Yachthafen
Katy
24.6.12Vielen Dank für das tolle Rezept. Dies ist mein Lieblingsdessert und ich habe es versucht 10 Rezepte, ohne jemals einen guten zu finden. Dieser ist einfach lecker. Es ist perfekt!!
Emilie
24.6.12Vielen Dank Katy, Es freut mich sehr, dass Ihnen das Rezept gefallen hat 😉
Bis bald !
Julia-Mariana
6.11.12In meinem Land nennen wir diese Creme "Crema catalana" und es ist eine echte Freude !
Emilie
7.11.12Ja und wir fügen Zimt hinzu, nicht ?!
coeurceleste.canalblog.com
23.3.14Un de mes desserts favoris mais je n’ai pas de chalumeau à la maison !