Vegansk konditorkrem
Konditorkremen, voilà bien un classique de la pâtisserie que je n’avais jamais végétalisé ! Et pourtant je peux vous dire que la crème pâtissière vegan n’a rien à envier à la classique, on retrouve toute la gourmandise même sans œufs ! Cela fait un petit moment que je développe cette recette, je peux vous dire qu’on en a mangé pas mal de la crème pâtissière ces dernières semaines !!! Et ça y est, je suis enfin arrivée à une version gourmande et soyeuse à souhait, une version aussi sans gluten,
avec un goût de vanille incomparable !
Å lage plantebasert baking er lett som en plett, ingen sprø eller uoppnåelige ingredienser i denne oppskriften, kun ingredienser fra skapet. En vegansk konditorkrem med kun 6 ingredienser, livet er ikke vakkert ?! Så om du skal bruke den i tertebunn, i bakverk som rosinbrød eller sveitsisk med en butterdeig eller i smultringer, denne grønnsakskremen venter på deg !
Vegansk konditorkrem
- 1/2 liter vegetabilsk melk
- 100 gram sukker
- 75 g maisstivelse
- 50 g vegetabilsk margarin 80% av MG
- 1 klype gurkemeiepulver
- 1/2 vaniljestang
- For å lage den veganske konditorkremen, varm opp melken med den halve vaniljestangen delt i to på langs og skrapt.
- Mens melken varmes opp, bland sammen sukker og stivelse og tilsett deretter en klype gurkemeie i blandingen.
- Ta ut vaniljestangen og hell litt varm melk over sukker/stivelsesblandingen, bland godt og hell deretter i resten av melken. Ha blandingen tilbake i kasserollen på middels varme og kok opp under konstant omrøring., blandingen må tykne.
- Tilsett margarinen av varmen, bland og dekk til med film og avkjøl i minst 2 timer.
- Hell konditorkremen i en stor bolle og visp med en elektrisk visp i noen minutter for å få en silkeaktig tekstur..
Estelle
28.2.22Hei Emily,
hvilken plantebasert melk foretrekker du å bruke til denne oppskriften??
Har du funnet noen forskjeller avhengig av melken du bruker??
Jeg er interessert i at du kommer tilbake, og tusen takk for oppskriften!
Emilie
28.2.22Hei Estelle,
For denne oppskriften foretrakk jeg å bruke soyamelk for dens nøytralitet, men den fungerer også med mandelmelk. (selv om det nødvendigvis gir en lett mandelsmak !)
Jeg er glad du liker oppskriften 😉
Estelle
1.3.22som fungerer, Takk så mye! Jeg skal prøve dette så fort som mulig fordi jeg er en stor fan av vaniljekrem. (og alt som smaker vanilje for den saks skyld 😉 )
Ha en fin dag og god karneval ! 🙂
Emilie
4.3.22Takk til deg 😉
Michaela
29.12.24Oppskriften din på vegansk konditorkrem er deilig.!!!! Tusen takk for engasjementet!