Vegaaninen leivonnainen kerma
La crème pâtissière, voilà bien un classique de la pâtisserie que je n’avais jamais végétalisé ! Et pourtant je peux vous dire que la crème pâtissière vegan n’a rien à envier à la classique, on retrouve toute la gourmandise même sans œufs ! Cela fait un petit moment que je développe cette recette, je peux vous dire qu’on en a mangé pas mal de la crème pâtissière ces dernières semaines !!! Et ça y est, je suis enfin arrivée à une version gourmande et soyeuse à souhait, une version aussi sans gluten,
jolla on vertaansa vailla oleva vaniljan maku !
Kasvipohjaisten leivonnaisten valmistaminen on helppoa kuin piirakka, tässä reseptissä ei ole outoja tai saamattomia ainesosia, vain ainekset kaapista. Vegaaninen leivonnainen kerma vain 6 ainesosia, elämä ei ole kaunista ?! Joten onko se käyttää sitä sinulle torttu pohja, leivonnaisissa, kuten pain au rusinoissa tai sveitsiläisissä a lehtitaikina tai munkkeissa, tämä kasvisleivonnainen kerma odottaa sinua !
Vegaaninen leivonnainen kerma
- 1/2 litra kasvimaitoa
- 100 grammaa sokeria
- 75 g maissitärkkelystä
- 50 g kasvismargariinia 80% de MG
- 1 ripaus kurkumajauhetta
- 1/2 vaniljatanko
- Vegaanisen leivonnaisen kerman valmistukseen, lämmitä maito puolikkaan vaniljatangon kanssa, joka on puolitettu pituussuunnassa ja raaputettu.
- Kun maito kuumenee, sekoita keskenään sokeri ja tärkkelys ja lisää sitten ripaus kurkumaa seoksen päälle.
- Poista vaniljatanko ja kaada hieman kuumaa maitoa sokeri/tärkkelysseoksen päälle, sekoita hyvin ja lisää loput maidosta. Kaada seos takaisin kattilaan keskilämmöllä ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen., seoksen tulee paksuuntua.
- Lisää margariini lämmöltä, sekoita ja kalvo kosketuksiin ja säilytä vähintään 2 tuntia jääkaapissa.
- Kaada taikinakerma isoon kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella muutaman minuutin ajan, jotta saat silkkisen koostumuksen.
Estelle
28.2.22Hei Emily,
mitä kasvimaitoa käytät mieluiten tähän reseptiin?
Oletko löytänyt eroja käyttämäsi maidon mukaan??
Olen kiinnostunut paluustasi, ja kiitos paljon reseptistä!
Emilie
28.2.22Hei Estelle,
Tässä reseptissä käytin mieluummin soijamaitoa sen neutraalisuuden vuoksi, mutta se toimii myös mantelimaidon kanssa (vaikka se välttämättä lisää kevyen mantelin makua !)
Kiva, että pidät reseptistä 😉
Estelle
1.3.22se toimii, Kiitos paljon! Aion kokeilla tätä mahdollisimman pian, koska olen vaniljakerman ystävä (ja kaikkea mikä maistuu vaniljalta 😉 )
Mukavaa päivää ja hyvää karnevaalia ! 🙂
Emilie
4.3.22Kiitos sinulle 😉