Frittelle di pasta madre {vegano}

Baghrir au levain

Je sais que vous êtes pas mal ces derniers temps à avoir donné vie à un levain (on me dit même dans l’oreillette que vous avez même fait du pain !), et comme ce levain déborde de vie, vous ne savez sûrement plus trop quoi en faire. Di conseguenza, j’ai la solution avec cette recette de crêpes mille trous inratable (E, si vous verrez !). Ma prima, pour ceux qui ne connaissent pas les crêpes mille trous, ce sont des crêpes avec tout plein de trous (ça porte bien son nom, ciao !) originaires du Maghreb et qu’on appelle aussi baghrir. Ce qui est top avec ces crêpes au levain, c’est qu’elles ne demandent presque pas de farine, E come lo so, ultimamente è un prodotto "raro" pane fatto in casa !

Queste migliaia di buche sono la ricetta perfetta per uno spuntino o una colazione gourmet !

Tradizionalmente i migliaia di fori sono usati con uno sciroppo al miele aromatizzato con fiori d'arancio, Lì volevo qualcosa di un po 'diverso con lo sciroppo d'acero, Ed è davvero molto buono ! Questi pancake sono una vera delizia, Tutti li adorano e sono anche un livello super trama in DME (del 12 Mese con noi). Da allora abbiamo fatto quasi ogni settimana, Hanno quasi detronizzato il nostro Pancake soffici Domenica mattina è da dire !

Pancake Baghrir
ricetta pancake con lievito naturale
Pancake dai mille buchi

Frittelle di pasta madre {vegano}

PER UNA QUINDICINA

  • 500 g di semola fine
  • 50 g di farina di grano T65
  • 150 g lievito madre freddo
  • 80 chiave d'acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • Olio d'oliva dolce

PER LO SCIROPPO

  • 20 cl di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio

  • In un frullatore, versare l'acqua in ordine, Levain, farina, semola, zucchero e sale. Mescolare fino ad ottenere una pasta liscia.
  • Versare in un'insalatiera e lasciare riposare a temperatura ambiente 2 ore coprendo con un panno.
  • Scaldare una padella antiaderente e senza grassi a fuoco medio-alto..
  • Aggiungere il bicarbonato all'impasto.
  • Versare un mestolo al centro della padella e cuocere solo da un lato., appariranno delle bolle e l'impasto cuocerà sopra.
  • Una volta cotta la frittella, Spennellate la parte superiore con un po 'di olio d'oliva.
  • Ripeti fino allo scarico dell'impasto.
  • Per lo sciroppo, Mescola lo sciroppo d'acero e l'acqua di fiori d'arancia e fai bollire tutto 5 minuti in una casseruola.
  • Servire caldo o freddo con lo sciroppo.

Ricetta crêpe migliaia di buchi facili
Ricetta Baghrir Levain
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Emilia Par Emilia
5 Commenti
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5 Commenti
  • LadyMilonguera
    22.4.20

    Mentre stanno tentando questi pancake !

    rispondere
  • Chloe
    28.4.20

    Buongiorno, Grazie per questa ricetta ! "Aggiorna" lievito, Cosa significa esattamente ? che l'abbiamo appena rinfrescato appena prima di fare la ricetta, o che è stato fatto il giorno prima (che non è "assonnato" in frigo, ecco) ? grazie in anticipo !

    rispondere
    • Emilia
      3.5.20

      Buongiorno, la pasta madre viene rinfrescata il giorno prima e lasciata a temperatura ambiente prima dell'utilizzo se era in frigo 😉

      rispondere