Panqueques veganos y sin gluten

En voyant cette recette de crêpes vous dites surement que j’ai un train de retard car oui la Chandeleur c’est déjà passé, ne vous inquiétez pas je suis au courant ! Bon je pense qu’à part si vous n’aimez pas ça, vous mangez quand même des crêpes en dehors de la Chandeleur donc ces crêpes devraient quand même vous plaire et vous faire plaisir ! Après moultes essais plus ou moins réussis, voici la recette parfaite de crêpes vegan et sans gluten, si si solo eso ! En plus petit détail qui change tout, point de prise de tête avec les grumeaux, on met tous les ingrédients dans le blender, mezclamos y obtenemos una pasta homogénea y lista para usar, no hay necesidad de descansar (por la masa me refiero, tu no lo se !). Sin embargo, un pequeño consejo, una vez que tus panqueques estén cocidos y enfriados, no los apile uno encima del otro ya que pueden pegarse, doblarlos o enrollarlos.

Prima, Te doy una pequeña receta de cuajada de naranja sanguina (vegano y sin gluten, por supuesto, mi buena señora)para acompañar perfectamente tus tortitas, no agradezcas es un regalo !

Panqueques veganos y sin gluten

2018-02-05 11:59:59

Para unos veinte panqueques

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Ingredientes

1. 400 g de tofu sedoso
2. 250 g de harina de tapioca
3. 100 g de almidón de maíz
4. 80 g de harina de trigo sarraceno
5. 80 g de margarina vegetal
6. 1/2 bolsita de levadura
7. 70 CL de agua
8. 1 pizca de vainilla en polvo
9. PARA LA CUAJADA DE NARANJA DE SANGRE
10. Jugo 3 naranjas de sangre
11. 1/4 cucharadita de agar agar
12. 30 g de margarina vegetal
13. 1 cucharada colmada de maicena
14. La ralladura de una naranja

Preparación

1. Derretir la margarina en una cacerola.
2. Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave..
3. Cocine sus panqueques en una sartén para panqueques engrasada 1 Para 2 minutos cara par.
4. Enfriar, doblar y disfrutar !
5. Para la cuajada, poner el jugo de naranja, la ralladura y el agar agar en una cacerola, hervir 2 minutos luego agregar la margarina y la maicena, mezclar bien con un batidor (pasar por un tamiz si es necesario) entonces reserva genial 30 minutos.

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Émilie