calabaza asada, quinoa y granada {vegano – sin gluten}
C’est déjà la fin du mois de janvier et je me rends compte que je n’ai pas été très présente par ici, promis je vais essayer de me rattraper au mois de février et de reprendre un rythme de publication plus « normal » ! Entre les empanadas des rois et autres bollos et bientôt les crêpes, le début d’année n’est pas vraiment léger léger (en même temps on ne va pas s’en plaindre, je crois que ça ne dérange pas grand monde !), et pour compenser un peu je vous avoue que chez nous on tourne pas mal avec le trio soupe, salade et tartines ! bon, la receta de hoy no es para una sopa, sin ensalada, sin tostadas… Pero una receta que amamos : calabaza asada servida con quinua y granada y sin olvidar las semillas de calabaza tostadas sin las cuales no podrÃa vivir últimamente (sÃ, todos tenemos caprichos culinarios !). Este año descubrà la calabaza azul húngara y aparte de que es bastante bonita como calabaza, también está buenÃsima. ! Si no puede encontrarlo en la esquina de su calle, Te aconsejo que vuelvas a una apuesta segura, le puse nombre a la calabaza (y no te preocupes, hará el trabajo muy bien !).
Voy a probar una receta de panqueques en los próximos dÃas., Si funciona, seguramente será el tema de la próxima receta… desearme suerte !
- 1/4 Calabaza azul húngara (o 1/2 calabaza)
- 350 g de quinoa
- 1 cebolla rosada grande
- 1 granada
- 50 g de semillas de calabaza
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta
- Precalentar el horno a 200°.
- Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños y colocarlos en una bandeja para horno.. Añadimos la cebolla picada en cuartos y luego añadimos un buen chorrito de aceite de oliva., canela, los pimentones, una pizca de sal y pimienta.
- Hornear 30-35 minutos.
- Mientras tanto, cocina la quinua como se indica en el paquete., escurrir y reservar.
- Tostar las semillas de calabaza en una sartén seca y pelar los arilos de granada..
- Una vez cocida la calabaza, mézclala con la quinua, luego agrega las semillas de calabaza y la granada y sirve..
Emilia
Quinoaetbasmati
1.2.18me encanta la calabaza asada! Y es muy fácil de hacer también.! Aunque no se me hubiera ocurrido combinarlo con granada., Intentaré !
Emilia
1.2.18Muchas gracias 😉
El entusiasta de la comida soleada
1.2.18Esta receta me da muchas ganas ! Todo lo que me encanta !! 🙂
Emilia
2.2.18Ay muchas gracias Maëlys 😉