Croqueta de espinacas y amaranto {vegano – sin gluten}

Me revoilà par ici pour vous donner deux idées de bouchées festives pour le réveillon du nouvel an, car mine de rien ça approche vite, mais avant tout j’espère d’abord que vous avez passé un heureux Noël en compagnie de ceux qui vous sont chers. Je sais pas vous mais pour les fêtes on adore ce mettre en mode « apéritif dinatoire », alors oui ça demande un peu plus de préparation à l’avance mais au moins le jour J on est tranquille et on peut profiter sans passer notre temps en cuisine ! Entonces, pour accompagner cacahuètes, patatas fritas y aceitunas (si porque admítanlo pocas veces prescindimos de este trío) Te ofrezco esta receta de croquetas de amaranto rellenas de espinacas y piñones. Croquetas que tiran y que son tanto veganas como sin gluten, algo para satisfacer a todos ! Era la primera vez que probamos el amaranto en casa y me sorprendió mucho su sabor a nuez., es realmente muy bueno. Aquí a todos les encantó esta receta que originalmente era una receta de todos los días pero que se ha convertido en una receta festiva perfecta !

Muy pronto prepararé otra idea de bocado de aperitivo., quedarse !

Croquette d'amarante aux épinards {vegano - sin gluten}

2017-12-27 11:38:39

por veinte

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Ingredientes

1. 250 g de amarante
2. 250 g patatas cocidas
3. 2 dientes de ajo
4. 100 g de harina de maíz
5. nuez moscada
6. 1 pizca de pimiento de Espelette
7. 2 cucharadas de aceite de oliva
8. Vendes
9. aceite para freír
10. PARA EL RELLENO
11. 200 g de espinacas frescas
12. 40 piñones
13. 1 cucharadita de bayas rosas
14. Vendes

Preparación

1. Preparar el relleno para las croquetas, para ello ponemos las espinacas picadas gruesas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, Cocinar 3 minutos a fuego alto y luego retirar del fuego. Luego agregue las ruedas dentadas, bayas rosas y sal.
2. Cocine el amaranto como se indica en el paquete y luego escúrralo.. Mezclar el amaranto con el puré de patata, la harina, ajo molido, aceite de oliva, la nuez moscada, Pimienta de Espelette y sal. libro genial 30 minutos.
3. Tome una bola de masa, aplánela en la palma de su mano, luego coloque una cucharadita de relleno en el centro y cierre la croqueta.. Haga esto hasta que la masa se agote..
4. Calientalo 80 cl de aceite para freír luego freír las croquetas 4-5 minutos.
5. Servir caliente.

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