Maki de verduras con shitake y zanahorias

Veggie maki

Après les croquettes d’amarante, voici la seconde inspiration pour les bouchées apéritives de fêtes : une recette de veggie maki, mes préférééééés ! J’avoue j’ai voulu faire un peu « léger » pour le réveillon du nouvel an, car je pense que nous sommes nombreux à avoir légèrement abusé des bonnes choses à Noël, par ici on a dévoré pas mal de chocolat ! Bon en même temps ces derniers jours pas de détox en vue pour nous, Somos más parte del equipo de “disfrutamos”, pero admito que, como buena abuela que soy, todavía tomo mi pequeña infusión por la noche. ! Breve tregua de charla y rumbo a Japón con esta receta de makis vegetarianos que me encantó rellenar de shitake, un hongo que me encanta por cierto, y crema de zanahoria. Si no quieres probar la crema de zanahoria casera, siempre puedes usar una crema para untar ya preparada de tu elección..

Como si no hubiera vuelto aquí antes 2018, Me gustaría aprovechar esta oportunidad para desearles unas felices fiestas junto a sus seres queridos..

Veggie maki recette

recette de Veggie maki

Maki de verduras con shitake y zanahorias

2017-12-29 12:13:57

Para una treintena de makis

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Ingredientes

4-5 hojas de nori
350 tampoco los patiés
1 llovizna de aceite de oliva
2 cucharadas de tamari
Crema de zanahoria
10 hojas de ensalada
1 cebolla tierna
PARA EL ARROZ
350 g de arroz para sushi
375 ml de agua
2 cucharadas de vinagre de arroz blanco
1 cucharada de azúcar
1 cucharita de sal

Preparación

Enjuague el arroz hasta que el agua salga clara.. Coloca el arroz y el agua en una cacerola y lleva a ebullición.. Cuando se formen túneles en la superficie, bajar al mínimo, tapar y cocinar 5-6 mas minutos.
Mezclar el vinagre juntos, azúcar y sal, calentar para disolver el azúcar y la sal.
Extienda el arroz en un plato, luego agregue el vinagre y mezcle suavemente con los palillos para no romper los granos de arroz.. Cubrir con un paño húmedo y dejar enfriar por completo..
Cortar el shitake en tiras y dorarlas en un chorrito de aceite de oliva durante 5 minutos. Agrega el tamari, mezclar y cocinar 1 minuto más que reservar.
Empezar a montar los makis, para esto toma una hoja de nori, extender una fina capa de arroz sobre 2/3 de la hoja luego agregue la zanahoria untada en una línea, los shitakes, ensalada y cebolla picada. Enrolla bien el maki y reserva.. Continuar con el resto de la preparación..
Cortar los makis en 8 y servir con salsa tamari.

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Emilia