Croquete de espinafre e amaranto {vegano – sem glúten}
Me revoilà par ici pour vous donner deux idées de bouchées festives pour le réveillon du nouvel an, car mine de rien ça approche vite, mais avant tout j’espère d’abord que vous avez passé un heureux Noël en compagnie de ceux qui vous sont chers. Je sais pas vous mais pour les fêtes on adore ce mettre en mode « apéritif dinatoire », alors oui ça demande un peu plus de préparation à l’avance mais au moins le jour J on est tranquille et on peut profiter sans passer notre temps en cuisine ! ENTÃO, pour accompagner cacahuètes, batatas fritas e azeitonas (sim porque admito que raramente fazemos sem este trio) Ofereço-vos esta receita de croquete de amaranto recheado com espinafres e pinhões. Croquetes que jogam e que são vegan e sem glúten, algo para satisfazer a todos ! Foi a primeira vez que testamos amaranto em casa e fiquei realmente surpreso com seu sabor de noz., é realmente muito bom. Aqui todos adoraram esta receita que originalmente era uma receita diária, mas que se tornou uma receita festiva perfeita !
Vou preparar outra ideia de mordida de aperitivo muito em breve, fique por perto !
- 250 g d'amarante
- 250 g batatas cozidas
- 2 dentes de alho
- 100 farinha de milho
- noz-moscada ralada
- 1 pitada de pimenta Espelette
- 2 colheres de sopa de azeite
- Você vende
- óleo para fritar
- PARA O RECHEIO
- 200 espinafre fresco
- 40 g pinhões
- 1 colher de chá de bagas rosa
- Você vende
- Prepare o recheio para os croquetes, para isso, coloque os espinafres picados grosseiramente num tacho com um fio de azeite, Cozinhar 3 minutos em fogo alto e retire do fogo. Em seguida, adicione as rodas dentadas, bagas rosa e sal.
- Cozinhe o amaranto conforme indicado na embalagem e depois escorra. Misture o amaranto com o purê de batata, farinha, alho picado, azeite, a noz-moscada, Espelette pimenta e sal. livro legal 30 minutos.
- Pegue uma bola de massa e achate na palma da mão depois coloque uma colher de chá de recheio no centro e feche o croquete. Faça isso até acabar a massa..
- aquecer 80 cl de óleo para fritar depois frite os croquetes 4-5 minutos.
- Servir quente.
LadyMilonguera
27.12.17Estes croquetes não são para me desagradar…
Rosenoisettes
28.12.17Estes croquetes são soberbos e dão-te fome 🙂
Feliz Ano Novo ~
Emilie
5.1.18Obrigada minha linda 🙂 Feliz Ano Novo pra você !
amelie
30.12.17hum isso me deixa com fome <3
Vou testar e te retorno 🙂
Emilie
5.1.18Super ! Merci 😉
angie
3.1.18Oi adorei essa receita. Você poderia me dar mais detalhes sobre o amaranto. São sementes, é isso ? Você pode encontrá-lo onde ? Desde já obrigado 🙂
Emilie
5.1.18Amaranto é um cereal, ela está na seção de arroz, cereais de lojas biológicas 😉
angie
6.1.18muito obrigado vou tentar isso !
Loup
10.1.18Bom dia,
É possível cozinhar estes croquetes no forno?? eu sou um estudante, então se eu puder evitar o cheiro de fritura em todo o estúdio, isso seria legal 🙂
Porque esta receita dá vontade!!
Emilie
10.1.18Experimente com um bom fio de azeite por cima !
Sylvia
24.1.18O que posso substituir a farinha de milho? ? farinha branca ? amido de milho ?
Merci!
Emilie
1.2.18Com farinha de trigo funciona !
Julie
23.5.20boa noite emilly! Estou fazendo seus croquetes;) Mas eu tenho uma pergunta ! Você frita o seu, ou em uma panela….? Obrigado pela sua resposta !!
Emilie
25.5.20Olá Julie, pessoalmente eu faço minha fritura em uma wok 😉