Polenta crostini, squashia ja sitruunaricottaa {ilman gluteenia}
Fêter Noël c’est bien mais il faut quand même penser à l’apéro, et je ne parle pas que du champagne ! Exit foie gras et saumon, je vous propose des crostini de polenta, surmontés d’une petite crème de ricotta citronnée et de courge rôtie, de quoi faire pâlir les petits fours et toasts au pain de mie de mémé Odette ! Je ne sais pas si vous avez l’habitude de manger de la polenta, mais par chez nous c’est une institution (et surtout dans ma famille) car nous sommes proche de l’Italie, pays où l’on en mange le plus. On connait la polenta en frites ou alors crémeuse mutta tykkään myös rapeasta tehdä gluteenitonta pohjaa, joka korvaa leivän. Suosittelen käyttämään polentaa pikaruoanlaittoon, jos siihen törmäät, koska vietät silti vähemmän aikaa keittiössä kuin perinteisen polentan kanssa.
Lyhyt, nämä crostinit ovat vaivatonta, koska kaikki valmistus ja ruoanlaitto voidaan tehdä etukäteen, sinun on vain koottava se kaikki viime hetkellä.
- 120 g polentaa
- 3 pieni tunkki on pieni tai kurpitsakurpitsa
- 200 g ricottaa
- Sitruunan kuori
- 1 ruokalusikallinen vaaleanpunaisia marjoja
- Sinä myyt
- 1 loraus oliiviöljyä
- Keitä polenta pakkauksen ohjeen mukaan.
- Levitä sitten ohueksi leivinpaperilla päällystetylle pellille.
- Valmiiksi leikatut neliöt, lisää loraus oliiviöljyä ja paista 20 minuuttia 200°:ssa(polentan tulee olla hyvin rapeaa). Ota pois uunista ja anna jäähtyä.
- Kuori ja leikkaa kurpitsa viipaleiksi , lorauta tilkka oliiviöljyä, suolaa ja paista 15-18 minuuttia 200°:ssa.
- Valmista ricotta, Sekoita tätä varten tippa oliiviöljyä., sinä myyt, sitruunankuori ja murskatut vaaleanpunaiset marjat.
- Crostinin kokoamiseen, piippu ricottapallo polentaan ja lisää sitten siivu kurpitsaa. Koristele halutessasi muutamalla vaaleanpunaisella marjalla.
yveline
21.12.16LÖYDÄN SIVUSTOSI JA SEN SUURIA REseptejä bravo!!!! Se todella saa minut haluamaan ! yritän
Emilie
27.12.16Kiitos Yveline tästä ystävällisestä sanasta. !