Pastelito De Calabaza, queso de cabra y castaña
Pour terminer l’année en beauté voici une recette à tomber qui sera parfaite pour l’apéritif de ce soir !
Pastelito De Calabaza, queso de cabra y castaña
Ingredientes (verter 12 classiques ou 24 mini cupcakes)
para la masa
- 340 gramos de harina
- 400 g de chair de potimarron
- 2 huevos
- 120 ml d’huile de tournesol
- 40 ml de leche
- 2 c às de yaourt
- 3 c à c de levure
- 1 c à c de sel
- 1 c à c de noix de muscade
- Poivre
para la cobertura
- 250 g de queso fresco de cabra
- 10 châtaignes cuites + algunos para decoracion
- Sel et poivre
- 1 c à c de cassonade
Descripción
Commencez par râpé le potimarron à la main ou au robot.
Precalentar el horno a 180°.
En un bol, mélangez tout les ingrédients secs ensembles (farine, levure, sel, noix de muscade, poivre), ajoutez la chair de potimarron à ce mélange, y libro.
En otro recipiente, mezcle todos los ingredientes lÃquidos. (huevos, leche, aceite, yogur).
Mezclar la mezcla seca con la mezcla lÃquida sin trabajar demasiado la masa..
Dividir en moldes para muffins y dejar cocinar. 20 min.
Durante este tiempo, preparar la cobertura.
Tritura el queso de cabra y las castañas en una batidora hasta obtener una mezcla suave y no demasiado espesa. (puedes diluir la preparación con un poco de leche si es necesario), luego sazonar y poner en una manga pastelera para vestir.
Cortar el resto de castañas en trozos y ponerlas en una sartén caliente con un poco de azúcar moreno para caramelizarlas..
Una vez cocidos los muffins, desmoldar y dejar enfriar.
Ajoutez le topping à la poche à douille et parsemez d’éclats de châtaignes.
Buena degustación.
Emilia
louiseauxfourneaux
9.2.13Moi qui suis une inconditionnelle du potimarron, qui adore le chèvre et qui raffole des châtaignes… Je ne peux que valider cette recette que je m’empresse de noter ! Merci !
pennec
22.3.13probé… Una matanza ! Gracias por esta receta.
Sur la même base j’ai fait il y a qq jours un cake courge butternut et saucisse genre italienne grillée.. avec le topping au chèvre … en accompagnement d’une soupe (à la courge évidement 😉 ) c’était pas mal du tout !
Emilia
22.3.13Oh mille mercis pour ce retour et ravie de voir que ça vous a donné des idées 😉