Rabarber og vilde jordbær cupcakes
J’aurais finalement résisté longtemps à vous proposer, moi aussi, ma version de la combinaison entre rhubarbe et fraise.
La rhubarbe de ma maman, je vous l’ai déjà proposé confite au four à la framboise, en rustik tærte ou encore en confiture, mais cette fois, les fraises des bois avaient envahit le jardin alors je ne me suis pas privée !!!
Pour ce faire, voici une recette de cupcakes avec un glaçage vanillé tout doux au mascarpone, pour « un peu » de légèreté quand même, je pense à vous les filles (j’suis sympa quand même) !!!
Rabarber og vilde jordbær cupcakes
ingredienser (hælde 8-10 cupcakes)
Til basen
- 210 g mel
- 130 gram sukker
- 120 g blødt smør
- 2 æg
- 60 ml mælk
- 100 g rabarber
- 30 g de fraises des bois
- 2 c. ved c. gær
- 1 pakke vaniljesukker
- 1 knivspids salt
Pour le topping
- 250 g de mascarpone
- 10 flødeskum
- 40 g flormelis
- 1 vaniljestang
- Quelques fraises des bois pour décorer
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 180°.
I en salatskål, mélangez ensemble le beurre et les sucres jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite les œufs et le lait, bland godt. Tilsæt derefter melet, la levure et le sel, mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Lavez et découpez la rhubarbe en petits tronçons, ajoutez-les à la pâte et remuez. Ajoutez aussi les fraises des bois et remuez délicatement.
Répartissez la pâte dans les moules beurrés ou avec des caissettes et enfournez 15 min.
Pour préparer le glaçage au mascarpone, montez la crème fleurette en chantilly avec les grains de la gousse de vanille. Mélangez ensuite le mascarpone et le sucre ensemble afin d’obtenir un mélange lisse puis ajoutez la chantilly à ce mélange, votre glaçage est prêt.
Mettez le glaçage dans une poche à douille et réservez au frais avant utilisation.
Une fois vos cupcakes cuits et refroidis, ajoutez le glaçage et quelques fraises des bois pour décorer, c’est prêt à être dégusté !
Emilie
reflexenbandouliere
25.9.12Ces petites fraises des bois sont superbes, ça me donne envie de croquer dans tes cupcakes, hum !! Tentatrice ^^ Et pourtant je ne suis pas fan des glaçages et preferes les muffins mais j’avoue que tes visuels sont très tentants !! Tu es donc parvenue au but ultime de faire céder n’importe quel lecteur … grrr !! ^^
Bises gourmandes Emilie.
Emilie
25.9.12Mille Mercis Laurence 😀
Tes compliments me font très plaisir et je suis ravie d’avoir pu te donner envie à ce point !!! En même tant j’avoue qu’ils sont tentant ^_^
XOXO.
Muriel
25.9.12ÅH GUD !!! Hvor er det smukt !…..
Emilie
25.9.12Merci Beaucoup 😀
kokkeparadis
25.9.12Voilà une excellente association
God aften
Valerie
Emilie
25.9.12Tak Valerie !
Bonne fin de journée à toi aussi !
BoopCook
25.9.12hmm jeg elsker det, ils doivent être juste trop BON ! ;P
Kys
Emilie
25.9.12Merci beaucoup BoopCook 😀 Ils sont trop bon !!!
Nadi[Kunst]design
25.9.12Sont trop mignons ! En plus j’aime tellement les fraises des bois ^^
Emilie
25.9.12Mange tak Nadia ;-D
Moi aussi je trouve les fraises des bois irrésistibles !
poupougnette
25.9.12ils sont superbes tes cupcakes! je suis sous le charme du topping, un régal pour les papilles et les pupilles, jeg elsker!! ^^
bonne soirée ma belle.
Kys, kys ♥
Emilie
27.9.12Tes compliments me touchent beaucoup Poupougnette 😉
Bisous ^_^
Hov
25.9.12trop gourmands et alléchants ces cupcakes fruités avec leur joli topping !
Emilie
25.9.12Merci beaucoup LeeYaa 😀
Lolotte
25.9.12Ils sont tellement beau.. det er vanvittigt. ça fait rêver.
Emilie
25.9.12Tak Lotte 😉
Mais non ça n’est pas un rêve !!!
leticia
26.9.12tout comme Laurence, pas fana de glaçages mais là je craque complètement !
Emilie
26.9.12Tak Leticia 😀
En plus là il apporte vraiment de la douceur pour contrebalancer l’acidité de la rhubarbe !
MamzelDree
26.9.12Ohlalala ça a l’air EXQUIS !!!
Emilie
26.9.12Merci beaucoup MamzelDree 😀
EmilieM
26.9.12Rhubarbe, fraises des bois et mascarpone… trois mots clés dans une même recette! Ces cupcakes sont à la fois jolis et appétissants (et je ne suis pourtant pas fan de cupcakes). Bravo !
Emilie
26.9.12Mange tak Emily, je vois que j’ai réussie à en convaincre plus d’une avec ce dessert, fedt nok !!!
sotis
26.9.12miam miamtoutce que j’aime!!!
Lili
26.9.12OH je meurs, quelle frustration devant ces si beaux cupcakes !!!!! MMMM…. C’est méchant, LOL !! Kys kys xx
Emilie
26.9.12Hej hej hej !!! C’est vrai que c’est tentant j’avoue 😉
Bisous Lili 😀
Un Amour de Recettes
27.9.12Splendides et super gourmands ces cupcakes!! jeg elsker!!!
Bisous et belle journée!
Emilie
27.9.12Merci Beaucoup pour tes compliments 🙂
God dag til dig også !
Kys
M Kitchen
27.9.12Bravo ! ils sont très beaux et les photos aussi! j’aime beaucoup votre blog. Vi ses snart
Emilie
27.9.12Merci beaucoup M Kitchen pour tes compliments !