Curry grönsaker {vegan – utan gluten}

curry légumes facile

Bon alors là clairement, c’est le moment où sur le blog je vais vous sortir une ou deux recettes avec un ingrédients plus tellement de saison (oui parce que bon j’avais bien envie de vous publier ce curry de légumes depuis juin mais avec la chaleur qu’on s’est tapé je me suis dit que c’était vraiment pas le moment !!!). Bref ici les petits-pois frais ne sont clairement plus de saison mais pas grave vous pouvez en utiliser des surgelés ou carrément les omettre. Ce curry de légumes est un basique ici et quelque soit la saison, et il est sans lait de coco, Mini Monsieur är allergisk mot den så jag ersätter den med yoghurt för dess perfekta syra. Bon, Jag säger oavsett årstid men det säger sig självt att vi anpassar grönsakerna efter säsong va !!!

Alla älskar curry i vårt hus,

slutligen vad de gillar mest är möjligheten att blöta naan i såsen med fingrarna !!! Här är det därför ditt val jag serverar denna curry antingen med naan eller basmatiris (vår enda avgång från italienskt eller Camargue-ris !). Du kommer att se att receptet är ganska enkelt i sig (ja det finns lite kryddor att ha) och det ger dig en bra grund för att sedan låta fantasin flöda !

recette curry vegansk
Indisk grönsakscurry
Vegetarisk curry

Curry grönsaker {vegan – utan gluten}

HÄLL I 4 MÄNNISKOR

  • 4 potatis
  • 1 huvud av broccoli
  • 2 morötter
  • 200 g ärter
  • 1 lök
  • 100 g vanlig grönsaksyoghurt (här soja)
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 tummestor bit av ingefära
  • 2 lagerblad
  • 1 matsked spiskummin
  • 1 matsked bockhornsklöver frön
  • 1 matsked senapsfrön
  • 1 tesked mald spiskummin
  • 1/2 tesked mald kardemumma eller en balja
  • 1/2 tesked gurkmejapulver
  • 1 nypa chili
  • Du säljer
  • 10 cl neutral vegetabilisk olja
  • Börja med att skära grönsakerna i tärningar eller bitar. Gör stora tärningar till potatisen och skär morötterna i sektioner. För broccolin, skär buketter och skala sedan stjälken och skär den i bitar. Hacka löken.
  • I en kruka, hetta upp oljan och tillsätt den hackade löken och fräs 5 minuter under tak
  • Tillsätt sedan vitlöksklyftorna, hackad ingefära, lagerblad sedan krydda frön. ta tillbaka 3 minuter utan att sluta röra.
  • Tillsätt potatisen och morötterna och stjälken av broccolin samt de pulveriserade kryddorna och tillsätt sedan vatten till höjden. Salt
  • Låt det koka 20 minuter täckt och över medelvärme.
  • Tillsätt sedan broccolibuktor och ärtor och fortsätt tillagningen 8 minuter.
  • Tillsätt yoghurten från värmen och rör om försiktigt.
  • Servera med ris och/eller naan.
ärtcurry
signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
4 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Flakiga palmer {vegan}
Flakiga palmer {vegan}
Curry grönsaker {vegan – utan gluten}

Tidigare

Ångkaka med jordgubbar och hampa {utan gluten – utan mjölk}
Curry grönsaker {vegan – utan gluten}

Följande

Sauterade porcini-svampar

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

4 Kommentarer
  • valere50
    14.11.22

    En utsökt fullkornscurry till lunch

    Svara
  • Linje_B
    19.11.22

    Bonjour,
    Din grönsakscurry ser väldigt aptitlig ut.
    Jag gillar verkligen att receptet är glutenfritt..
    Tack för att du delar detta 🙂

    Svara
    • Emilie
      8.12.22

      Tack så mycket, Jag är glad att du gillar det 😉

      Svara