Donuts med kanelsocker {utan mjölk}
Aujourd’hui c’est Mardi Gras, et qui dit Mardi Gras dit forcément gras donc beignets, bugnes et autres merveilles ! Cette année j’ai décidé de faire ma friture maison (oui je suis un peu folle sachant que je n’ai pas de friteuse !) et de m’essayer aux donuts maison, une version de donuts au sucre et à cannelle qui a rappelé à Monsieur les beignets de sa mamie alsacienne. Alors oui Mini n’a que 15 jours mais l’envie de cuisiner et de vous faire un petit coucou par ici a été trop forte. Pour résumer un peu le contexte, je n’ai eu que 5 minutes pour la mise en scène et les photos, bref un peu speed à mon goût !
J’espère en tous cas que la recette vous plaira, si jamais vous avez envie de tester d’autres choses, vous pourrez aussi trouver par ici les krapfen och den fastelavnsboller !
Donuts med kanelsocker {utan mjölk}
Ingredienser
- 600 g mjöl (här T80)
- 25 cl vegetabilisk mjölk (ici avoine)
- 2 ägg
- 90 g de margarine végétale fondue
- 50 g rörsocker
- 1 paket bagerijäst
- 1 nypa vaniljpulver
- 1/2 liten sked salt
- 50 gram socker
- 3 matskedar kanel
- 1 litre d’huile de colza
Beskrivning
Mélangez la levure et le lait végétal tiédi, låt det vila 10 minuter. Lägg mjölet i en skål, faites un puits et ajoutez le mélange levure/lait au centre. Arbeta degen mellan fingrarna och blanda in äggen, socker och salt. Knåda degen och sträck ut den, puis ajoutez la margarine fondue. Knåda degen tills den lossnar från bunken (du kan föra över den till bänkskivan för mer bekvämlighet).
Låt degen jäsa täckt under en kökshandduk för 1 timme 30 min.
Bred ut degen på 1 centimètre d’épaisseur puis détaillez les donuts à l’aide d’un emporte-pièce.
Dispose les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les avec un torchon et laissez lever de nouveau 15 minuter.
Faites chauffez l’huile (190°) et mettez à cuire les donuts 1 minute sur chaque face.
Égouttez sur du papier absorbant puis roulez-les dans le mélange sure/cannelle.
Emilie
