Falafel med örter
Ça n’est pas mon premier essai de falafels car j’adore ça, je vous avais d’ailleurs déjà proposé la recette des falafel classiques. Den här gången, j’ai voulu tester une version toute autre, une version de falafels aux herbes, à base de persil et d’épinards (bon aussi parce que j’avais acheté pas mal d’épinards au marché, sans partir avec une idée précise de ce que j’allais en faire !). Je dois dire aussi que j’ai un peu allégé la recette de base, exit la friture, un simple aller-retour à la poêle et les falafels finissent leur cuisson au four (livet är inte vackert ?!). Bon mais comme je sais que vous êtes gourmands, vous pouvez arrosez généreusement ces falafels de sauce tahiné dont vous trouverez la recette ici.
Ces falafels aux herbes sont aussi un excellant moyen de faire manger des épinards aux enfants, sous une forme ludique et pleine de saveurs. Och mer, il font un repas complet servis avec une bonne salade de saison… oui je sais je suis une super fille qui vous concocte de super repas… ok j’ai le droit de rêver un peu quand même, ej ?!
- 200 g de pois-chiches secs
- 1 liten lök
- 3 cuillères à soupe de farine de pois-chiches
- 1 vitlöksklyfta
- 1 bukett persilja
- 300 g färsk spenat
- 1 matsked spiskummin
- 1 matsked korianderfrön
- 1/2 cuillère à café de piment
- 2 teskedar bakpulver
- 3 matskedar vatten
- 1 liten sked salt
- 1 filet d'huile d'oliv
- La veille, mettez à tremper les pois-chiches dans de l'eau froide.
- Dagen efter, rincez et égouttez les pois-chiches puis mettez dans un mixer avec l'oignon, vitlök, persilja, Spenaten blekades bara och blanda sedan allt så fint som möjligt.
- När topparna är finhackade, Lägg till kryddorna, le bikarbonat, salt, vatten och mjöl, Rör om för att få en vacker slät deg (Tillsätt lite mjöl vid behov) och tjock. Boka cool 1 timme.
- Hetta upp lite olja i en panna.
- Gör degbollar på storleken på en liten golfboll genom att hjälpa dig till exempel av en issked, Platta dem sedan lägg dem i pannan. Lämna 3 minuter på framsidan placera dem sedan på en bakplåt.
- Baka 15 Minuter vid 200 ° för att avsluta matlagningen.
Emilie
Cecile
29.1.15Umm det ser så bra ut. Jag skulle vilja försöka men jag har inget chiche ärtmjöl. Jag föreställer mig att jag inte kan ersätta det med ett vetemjöl, Annars är de inte längre falafels ?
Emilie
31.1.15Åh men naturligtvis att om du kan ersätta det med vete eller rismjöl utan bekymmer 😉
Marie
29.1.15Wow wow wow j’adore !!! Jag måste prova detta, och snabbt (och tahinisås passerar också) !! Bara två små frågor : Varför stekolja i ingredienslistan, Om du gör dem i pannan ? Och du tror att receptet kan göras med låda spenat (Lite som du, Jag har en som hänger och jag vet inte vad jag ska göra med det !)
Tack så mycket 🙂
Emilie
31.1.15Åh tack Marie för anmärkningen, Allt som naturligtvis bara var ett fel, Det korrigeras nu !
Ja Nej bekymmer för lådor i lådor, förutsatt att du tappar dem väl !
fransk-scharlakansröd
29.1.15Bra bilder, Jag har munnvatten där ! Tack för ditt recept!
Emilie
31.1.15Tack så mycket miss !
Laurence
29.1.15Falafels och/eller houmous : åtminstone 1 gånger/vecka här. Vi älskar det kikärter 😉 Ditt spenatrecept är väldigt trevligt ! Bra idé.
Vi ses snart Emilie.
Emilie
31.1.15Åh, jag förstår dig så mycket att det är samma för oss här, Kikärten är en religion 😉
Kyssar min vackra !
Joan
30.1.15Jag gillar det gröna i ditt recept. Men jag blev förvånad över att se att kikärterna inte var tillagade i förväg.
Emilie
31.1.15Ja kikärterna är aldrig tillagade i falafels, Bara blötläggt är det här som ger struktur !
Galou
30.1.15Jag gillar verkligen den här versionen av falafels ! Jag tror att jag kommer att försöka snabbt 🙂
Emilie
31.1.15Åh coolt, Tack Galou, Du kommer att berätta för mig !
Royal Chill
30.1.15Nej, men det är galen, Alla dina recept lägger munnen att vattna ! Den där vi måste prova det, Det ser verkligen super bra ut 🙂 kyssar och bra dag !
Emilie
31.1.15Åh tack tjejer, Vi är mer och mer bedårande 😉
Puss xx
carabistouilles
30.1.15Du har rätt att kasta dig blommor eftersom du mår bra !! 😉 Ett annat lockande recept ! Tack
Emilie
31.1.15LOL !!! Ja det känns bra ibland 😉 tack så mycket maita för ditt lilla ord !
Christel
26.10.15Bsr,
Testade i helgen och det är verkligen för bra. Tack för att du delar!
Emilie
8.11.15Åh toppen, Tack Christel för denna gourmetavkastning 😉
Mylene
11.4.16Bonjour, Jag älskar din blogg. Sedan jag upptäckte det, Jag försöker minst ett recept per vecka. Je suis en train de préparer ces falafels, je suis certaine que ce sera délicieux. En passant, vos photos sont magnifiques.
Un petit mot du Québec
Emilie
5.5.16Oh merci beaucoup Mylène, je suis ravie que vous y trouviez votre bonheur !!!