fattouche, Ensalada libanesa con pan asado y verduras
Le soleil est de retour par chez nous et il me tenait à coeur de vous présenter une recette de salade que j’adore, la fattouche. La fattouche ou fattouch est une salade d’origine libanaise avec du pain grillé, un peu comme la panzanella pour la version italienne.
Les ingrédients de la salade fattouche peuvent varier mais on y trouve généralement des tomates, du concombre, algo de ensalada, de l’oignon, perejil, du sumac, de l’huile d’olive et du pain grillé. Je vous présente ici une recette de fattouche à ma façon mais libre à vous de modifier la recette selon vos envies !
Esta es la oportunidad o nunca disfrutar del último pepino y las últimas botas de tomates y rábano antes de que el otoño se asiente !
fattouche, Ensalada libanesa con pan asado y verduras
Ingredientes (verter 4)
- 3 Tomates
- 1/2 pepino
- Una docena de rábanos
- 2 Pequeñas cebollas Cebette
- 1/2 ramo de perejil
- 1/2 manojo de menta
- El jugo de medio limón
- 1/2 Baguette detallado en cubos (o 2 Panqueques de pan árabe)
- 1 diente de ajo
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 C. a s. de sumac
- Sal y pimienta
Descripción
Precalentar el horno a 180°.
Mezcle una buena llovizna de aceite de oliva y un diente de ajo triturado en un tazón y luego agregue los crutones de pan, mezclar bien para cubrir bien las piezas.
Coloque los crutones en una bandeja para hornear y cocine hasta que se coloree 6-7 minutos. Reservar.
Lave y corte el pepino en media arandelas. Corta los rábanos en anillos y tomates de cubos.
Pica las cebollas, manteniendo la parte verde. Lave y corta finamente el perejil fresco y la menta.
Mezcle todas las verduras y hierbas juntas.
Emulta el jugo de limón junto con una buena llovizna de aceite de oliva, sal y pimienta y vierte esta salsa sobre la ensalada. Espolvorea todo con suma y agregue el pan justo antes de servir para que no se ablande.
buena ensalada.
Emilia
cocinaparadise
3.10.12Una buena ensalada que hace que dure en verano , Yo adoro
Buen dia
valeria.
Emilia
3.10.12Gracias Valeria 😀
Que tenga un buen dÃa !
Lili
3.10.12Esta ensalada es excelente, como todo aquÃ, Vegetariano muy moderno encuentro. 🙂 Hihi. Amo este blog. besos besos xx
Emilia
3.10.12Merci. Tienes que estar de moda a veces… PodrÃas decir vegano, incluso, no !? 😉
Lolotte
3.10.12Soy un gran fanático de la ensalada! Lo como todas las noches (Debo compensar todos los pasteles que como) No sabÃa este y quiero intentarlo.
Emilia
3.10.12Encantado de que te guste lolotte, Es cierto que yo también trato de compensar los pasteles !!!
fresa y albahaca
3.10.12No sabÃa esta ensalada (ni el zumbido en otro lugar…) Lo intentaré bien ! (Especialmente con pan árabe)
Emilia
3.10.12Fresco, Te encantará, estoy seguro 😀
clemencia
4.10.12TodavÃa un poco de verano en el plato : Se siente bien !
Emilia
4.10.12Es cierto que se siente bien !!!
CrujienteX
4.10.12Otra ensalada muy bonita para extender el verano ^^ besos
Emilia
4.10.12Muchas gracias Crispx, Lo necesitamos !!!
Besos
Rostro 2 Maquillaje
19.10.12A menudo como esta ensalada cuando voy a la catering libanesa, Me gustarÃa rehacer lo mismo en casa, pero no puedo encontrar un zumbido en mi casa. ¿Hay un sitio en el que pueda pedir este tipo de especias??
Emilia
19.10.12C’est vrai qu’elle est bien fraiche et pleine de saveurs, cette petite salade.
Dans l’article on a mis un lien pour le sumac. Vous pouvez en trouver sur ce site : http://www.epicesdumonde.com/provenance/turquie/sumac.html
Reviens nous dire si jamais tu le testes…