Focaccia agli asparagi, formaggio fresco di capra e pesto
Cela faisait des semaines (voir des mois) que Monsieur me suppliait pour que je lui prépare une focaccia, mais de mon côté j’attendais le retour de la saison des asperges pour commencer celle des focaccias (oui je ne me vois pas en faire en hiver, c’est comme ça !). Après avoir fait une orgie d’asperges blanches (mes préférées !), j’ai voulu essayer de cuisiner les asperges vertes autrement qu’en crostata, en pâtes o dentro bruschetta et ça donne cette focaccia asperges, formaggio fresco di capra e pesto. Et si vous regardez bien les photos, vous trouverez certainement que cette focaccia est un peu jaune… normale car elle contient du curcuma (oui j’ai voulu un peu m’amuser). Breve, Questa asparaggio di focaccia è che sono sicuro di quello che volevi in questo momento (Nei miei sogni sì !), Infine, se non è così, inizia comunque, sono sicuro che non rimarrai deluso !
In termini di pesto, Ho usato Pesto all'aglio di Bear casa ma puoi anche usare il pesto classico, Funziona anche.
- 400 g di farina di grano tenero
- 150 g lievito madre rinfrescato o 1/2 cubetto di lievito fresco
- 225 grammi di acqua
- 40 g d'olio d'oliva
- 5 g de sale
- 1 cucchiaio di curcuma
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 Piccolo stivale di asparagi verdi
- 1 capra fresca
- 4 cucchiai di pesto
- Grosso maiale
- Mescolare insieme la farina e l'acqua, impastare a velocità robot 1 o a mano 3 minuti quindi aggiungere il lievito madre (o lievito), sale, Olio e curcuma.
- Impastare 10 minuti per ottenere un impasto elastico.
- Forma una palla, metterlo in un'insalatiera, coprite con un canovaccio e fate lievitare 2-3 ore.
- Trasferite l'impasto su due teglie e stendetelo facendo attenzione a non lavorarlo troppo.
- Bucherellate con le dita tutta la superficie e lasciate riposare 30 minuti in un luogo caldo.
- Durante questo periodo, Sbuccia gli asparagi e cuocili 5 vapore minuto.
- Preriscaldare il forno a 210°.
- Olio le focaccie quindi aggiungono oltre gli asparagi, le pesto, Capra fresca a pezzi e sale grossolano.
- Cottura al forno 30 minuti.
Emilia
LadyMilonguera
19.5.16Questa focaccia è ben fornita…
Sciroppo di fragole
19.5.16Hmm questa ricetta ti fa desiderare 😉
Baci
Cedro Rosa
19.5.16Oh! Sembra solo folle!!! grande idea, merci!
Cat
19.5.16Mmmmmmmm, Fai consegne a casa ?
Ottima idea, sembra così buono, ho l'acquolina in bocca !
Cecile Cooks
19.5.16Sublime ! Che bel gioco di colori e sapori. Deve essere davvero una delizia.
Freddo Reale
20.5.16Adoro questo tipo di panini e le foto mi fanno venire voglia di provare questo (Non conosco l'aglio degli orsi) !
Cocco
20.5.16È bello e deve essere una vera delizia con tutte queste cose buone!
Melina & cioccolato
20.5.16Le tue foto mi fanno venire voglia di mangiare ! Sembra grandioso !
l
20.5.16Troppo avido questa torta
Allo chef
21.5.16Yum, È già affamato !!
Sonya
21.5.16Super carino e super buono! Buon sabato
Castagna
22.5.16Testato ieri sera, È stato fantastico ! Grazie per l'idea 😉
Nelly / Il culinp
22.5.16L'associazione dei sapori tanto quanto i colori ti fanno davvero desiderare !
Jeanne
8.6.16Assolutamente irresistibile, Bravo !