Focaccia agli asparagi, formaggio fresco di capra e pesto

Cela faisait des semaines (voir des mois) que Monsieur me suppliait pour que je lui prépare une focaccia, mais de mon côté j’attendais le retour de la saison des asperges pour commencer celle des focaccias (oui je ne me vois pas en faire en hiver, c’est comme ça !). Après avoir fait une orgie d’asperges blanches (mes préférées !), j’ai voulu essayer de cuisiner les asperges vertes autrement qu’en crostata, en pâtes o dentro bruschetta et ça donne cette focaccia asperges, formaggio fresco di capra e pesto. Et si vous regardez bien les photos, vous trouverez certainement que cette focaccia est un peu jaune… normale car elle contient du curcuma (oui j’ai voulu un peu m’amuser). Breve, cette focaccia asperge est j’en suis sûre pile poil ce dont vous aviez envie en ce moment (dans mes rêves oui !), enfin si ça n’est pas le cas lancez-vous quand même je suis sûre que vous ne serez pas déçus !

Pour ce qui est du pesto, j’ai utilisé du pesto d’ail des ours maison mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du pesto classique, ça marche aussi.

Emilia

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Emilia Par Emilia
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